大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于徽菜代表的问题,于是小编就整理了2个相关介绍徽菜代表的解答,让我们一起看看吧。
徽菜代表有哪些?
安徽毛豆腐和臭鳜鱼并列徽菜二绝。毛豆腐是由豆腐发酵而成,先用盐卤水点化豆浆做成豆腐,豆腐表面生长出一种白色的菌丝,也就是所谓的“毛”,比普通豆腐更鲜美软嫩。将它下油煎至两面金黄,便会呈现虎皮纹路,再佐以葱姜酱油调味,深得朱元璋所爱,一度成为御膳名菜。
徽菜的代表菜?
徽菜代表菜有:腌鲜鳜鱼(臭鳜鱼)、问政山笋、徽州毛豆腐、徽州蒸鸡、胡氏一品锅、无为熏鸭、毛峰熏白鱼、炒虾丝、符离集烧鸡、李鸿章大杂烩、三河酥鸭、包公鱼、吴王贡鹅、荠菜圆子、王义兴烤鸭、八公山豆腐、奶汁肥王鱼、清汤白玉饺、淮王鱼炖豆腐等。
到此,以上就是小编对于徽菜代表的问题就介绍到这了,希望介绍关于徽菜代表的2点解答对大家有用。