16道菜家常菜菜谱做法大全,收藏起来,不用再为吃什么犯愁
1、小炒菜谱大全 家常菜 干煸四季豆 热锅凉油,中小火慢慢翻煎,直到表面微焦,豆皮微皱。加入蒜瓣、姜片和干辣椒炒香,再加入料酒和生抽炒匀。最后,撒上适量的盐和白胡椒粉调味,继续翻炒至熟透。
2、家庭菜谱中的家常菜有:青椒炒肉丝、番茄炒蛋、红烧茄子、麻婆豆腐、酸辣土豆丝、糖醋排骨、红烧鱼块、蒜蓉西兰花、酸辣白菜、酱爆鸡丁。青椒炒肉丝 将瘦肉切成丝,加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。青椒洗净切丝备用。
3、做法 :莲藕洗净切条放入碗中,加入白醋用清水浸泡。胡萝卜切丝,干木耳泡软一分为二,青椒切丝。起锅烧油。油热。放入藕条、木耳、少许清水翻炒2分钟后。放入胡萝卜丝,青椒丝,盐,生抽,少许老抽炒熟入味即可。
4、家常菜的做法大全 糖醋排骨 食材:排骨一斤,姜,蒜,葱,盐,糖,醋,料酒。做法:锅热后加油,油要多一些哦,因为要先炸一炸排骨的。到油八成热时加姜,然后加切好的排骨。
平常的家常菜做法
青笋切木筷条或片,木耳泡发切条或片。猪腰去腰臊改花刀,三刀一段。切完装在碗里,添加胡椒粉、料酒、盐、葱姜水、水豆粉码味退浆。调滋汁:碗里添加盐、胡椒粉、料酒、生抽、白砂糖、水豆粉搅拌。
准备猪血一块,切成长条,洗净的韭菜一小把,切成4厘米长的段,生姜一小块拍扁切成姜粒,大蒜几粒拍扁切成蒜末,红泡椒一个切成斜片,和姜蒜放在一个盆中。
做法:1 西瓜皮洗净去皮瓜瓤切片 2 油热后入蒜末姜末煸香下西瓜皮翻炒至熟,加入盐、和鸡精(也可滴入少许香油)提示:清淡爽口,经济节约。
所以今天就给大家总结10道我常吃的快手菜,都是口感好,成本低,做法简单的。那下面就给大家说说详细的做法,大家可以跟着一起动手做。
蔬菜的烹调方法12种
清蒸 芦笋、西兰花和豌豆。清蒸蔬菜是保持蔬菜原汁原味的最佳方法之一。蔬菜在蒸笼中摆放应松散均匀,这样在清蒸过程中受热均匀,口感更好。另外盖子务必盖严,火候应适度。
蒸菜:蒸扣肉、粉蒸肉、蒸鱼、蒸海鲜、蒸蔬菜、蒸肉菜、蒸点心、蒸面条、米饭等。
滑熘:滑熘系由滑炒发展而来,是北方常用的一种烹调方法,它与滑炒不同之处是所用的芡汁较多。软熘:软熘是将主料经过滑油(有经蒸、煮、汆等方法处理的),再加芡汁熘制的一种烹调方法,软熘的主料有流体状的和固体状的。
中国八大菜系包括鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。以下是每种菜系的常用烹制方法和食材清单: 鲁菜:爆、炸、烹、烧、炒、煎、蒸、煮、焖等。食材清单:猪羊肉、禽蛋、海鲜、蔬菜、水果等。