白切鸡里面可以放什么配菜?
1、45分钟时间到了，白切鸡也就做好了，这时可别着急，还有一个小窍门，就是把鸡捞出后再放入冰开水里浸10分钟就可以了，这样鸡皮遇冷水收缩，鸡皮不但爽滑还如饭店里的一样紧致有弹性呢。
2、分钟时间到了，白切鸡也就做好了，这时可别着急，还有一个小窍门，就是把鸡捞出后再放入冰开水里浸10分钟就可以了，这样鸡皮遇冷水收缩，鸡皮不但爽滑还如饭店里的一样紧致有弹性呢。
3、煮鸡期间，将葱姜蒜切细。准备一盆凉开水备用。碗里放入葱姜蒜，锅里倒入适量色拉油烧热，再倒入葱姜蒜碗里。也可以直接加入一勺芝麻油。倒入适量生抽白糖醋，调入盐味和鸡精，香香的蘸料准备好。
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4、把葱花+蒜泥+生姜泥+辣椒面+花椒面，搅拌均匀后，用烧热的花生油，少量多次的泼下。3，最后，放入盐+生抽，搅拌均匀，辣味蘸料就完成了。温馨小提示 白切鸡属于粤菜，当地口味多清淡，蘸料多是原味或者是白灼口味的。
5、母鸡杀好洗干净。买的活鸡的话最好接好鸡血，跟鸡血一起煮出来的白切鸡比不放血煮的要更好吃些。接血方法：碗里放点水，加点盐化开再接，这样鸡血煮熟后会很嫩很好吃。
6、用盐腌10分钟切碎的洋葱和姜。如下图所示 将鸡腿煮15分钟，然后取出切片。如下图所示。将热油倒在腌制好的葱姜末上。如下图所示。把鸡腿和葱花放在盘子里。如下图所示。成品如下。如下图所示。
（图片来源网络，侵删）
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