大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于学做鲁菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍学做鲁菜做法的解答，让我们一起看看吧。
鲁菜全家福做法？
材料
鲍鱼50克，鸡脯肉200克，鳜鱼肉100克，火腿30克，口蘑20克，鲜虾50克，青菜、葱、姜汁各适量。调味料鲍鱼汁50克，鸡汤150克，盐、味精、白胡椒粉各1小匙，水淀粉1大匙
做法
1、鲍鱼切片、虾仁去泥肠后过油滑熟;鳜鱼肉、鸡脯肉、火腿切片;口蘑切小片后焯水漂净;青菜汆烫备用。
2、砂锅加油烧热，加入鸡汤、葱、姜汁、精盐、味精、白胡椒粉和鲍鱼汁烧开，倒入做法1备用的原料。
粉蒸肉(鲁菜做法）？
粉蒸肉的鲁菜做法；一、 原料：带皮五花肉400克、大米200克、葱20克、姜10克、甜面酱30克、黄酒15克、五香粉10克、大料粉5克、盐5克、糖3克、酱油15克、上汤300克。 二、 制作方法： 1、带皮五花肉洗净，顶刀切成5厘米长、2.5厘米宽、0.8厘米厚的片备用。 2、取大碗一只，用清水将米泡到能用手碾碎备用。 3、葱、姜切成细末备用。 4、另取大碗一只，将切好的五花肉与葱、姜末、甜面酱、黄酒、五香粉、大料粉、盐、糖、酱油抓匀腌制一下备用。 5、做锅（不放油），将碗内的大米捞出控水后炒干。 6、将炒干的大米碾碎至原大小的1/5左右备用。 7、重新将碾碎了的大米入炒锅，炒到金***出锅备用。 8、将腌制好的五花肉与米粉抓匀，按顺序码在大碗内加上汤至原料的3/4位置。 9、上锅蒸2小时左右用筷子轻扎即可穿透即熟。
鲁菜红烧肉最正宗的做法？
红烧肉备料：
1、带皮五花肉，切成1厘米厚肉片，或2厘米见方肉块，备用。
2、白沙（棉）糖 （150克）
3、料酒（50克）
4、大葱（1棵）
5、生姜（50克）
6、花椒（适量）
7、大茴香（3、4颗）
8、小茴香（适量）
9、桂皮（适量）
到此，以上就是小编对于学做鲁菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于学做鲁菜做法的3点解答对大家有用。
