大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于八大菜系如何形成的问题，于是小编就整理了4个相关介绍八大菜系如何形成的解答，让我们一起看看吧。
八大菜系是什么时候形成的？
南北朝初期，鲁菜、苏菜、粤菜、川菜已成为我国最有影响的地方菜，后称“四大菜系”。随着餐饮饮食文化的进一步发展，有些地方菜愈显其独有特色而自成派系。这样，浙、闵、湘、徽地方菜在清末加入，正式形成“八大菜系”。之后又逐渐衍生出其他各种地方风味菜系，如京菜、上海菜，秦菜，晋菜，鄂菜，豫菜，东北菜。
谢谢悟空邀请，中国文化源远流长，博大精深，一方水土养一方人，中国饮食文化菜系在一定区域内，由于气候，地理，文化，历史，饮食风俗各有不同，菜系在选料，切配，烹饪，经过长期演变各有不同自成体系，南北菜肴风味就明显不同，到了唐宋，南菜系，北菜系各自形成体系，发展到清代初期，鲁菜，川菜，粵茶，淮扬菜，成为他方菜系，到清未，浙菜，闽菜，湘菜，徽菜四大新地方菜系，中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪有许多流派，川，鲁，粵，淮，后来有浙，闽，湘，徽，于是形成八大菜系，鲁菜，川菜，粤菜，苏菜，闽菜，浙菜，湘菜，徽菜。
八大菜系形成的时间？
中国传统餐饮文化历史悠久 ，菜肴在烹饪中有许多流派。在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系（根据徐珂所辑《清稗类钞》中的排序，），后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。中国人发明了炒（爆、熘）、烧（焖、煨、烩、卤）、煎（溻、贴）、炸（烹）、煮（氽、炖、煲）、蒸、烤（腌、熏、风干）、凉拌、淋等烹饪方式。
八大菜系的形成与地域的关系？
从生活习惯角度，北方以面食为主食，北方居民在饮食方面专注于各种各样的面条类、面饼类食物，反而对菜不是特别讲究；而南方以米饭为主食，需要配菜。
从食材角度，北方由于气候原因，食材比较单调，不如南方的蔬菜种类的多元。
从经济发展角度，唐宋时期中国的经济重心转移到南方，北方由于战乱等原因经济落后于南方，老百姓肚子都吃不饱，自然没有心思琢磨菜系了。
为什么只有八大菜系？
独特的地理位置:一个菜系的形成，都是跟其所处的地理位置有很大的关系。一个菜系的形成，它的发源地肯定是商贾云集，而且经济和交通特别发达的地方。比如广州、成都、济南、苏州和杭州这些地方，因为这些地方交通和经济发达，自然酒楼林立，所以对菜也要讲究很多。
独特的物产:四川古代就被称为“天府之国”，本身就有很多的土特产，比如:郫县豆瓣、保宁醋、茂汶花椒等等，这些特产的加入也给川菜不一样的口味，自然会自成一派。
其余七大菜系也莫不如此，只有用当地的土特产制作出不同于其它地方风味的菜品，才能够自成一派。
到此，以上就是小编对于八大菜系如何形成的问题就介绍到这了，希望介绍关于八大菜系如何形成的4点解答对大家有用。
