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中国的饮食文化四大习俗？
中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。形成这一习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主要的经济生产方式。但在不同阶层中，食物的配置比例不尽相同。因此古代有称在位者为“肉食者”。
以热食、熟食为主，也是中国人饮食习俗的一大特点。这和中国文明开化较早和烹调技术的发达有关。中国古人认为：“水居者腥，肉臊，草食即膻。”热食、熟食可以“灭腥去臊除膻”（《吕氏春秋。本味》）。中国人的饮食历来以食谱广泛、烹调技术的精致而闻名于世。史书载，南北朝时，梁武帝萧衍的厨师，一个瓜能变出十种式样，一个菜能做出几十种味道，烹调技术的高超，令人惊叹。
在饮食方式上，中国人也有自己的特点，这就是聚食制。聚食制的起源很早，从许多地下文化遗存的发掘中可见，古代炊间和聚食的地方是统一的，炊间在住宅的中央，上有天窗出烟，下有篝火，在火上做炊，就食者围火聚食。这种聚食古俗，一直至后世。聚食制的长期流传，是中国重视血缘亲属关系和家族家庭观念在饮食方式上的反映。
在食具方面，中国人的饮食习俗的一大特点是使用筷子。筷子，古代叫箸，在中国有悠久的历史。《礼记》中曾说：“饭黍无以箸。”可见至少在殷商时代，已经使用筷子进食。筷子一般以竹制成，一双在手，运用自如，即简单经济，又很方便。许多欧美人看到东方人使用筷子，叹为观止，赞为一种艺术创造。实际上，东方各国使用筷子其源多出自中国。中国人的祖先发明筷子，确实是对人类文明的一大贡献。
1，春节食俗：“大年三十”的年夜饭、团圆饭。食年糕、饺子、元宵的习俗，喝元宝茶、年酒的习俗。
2，端午节食俗：吃粽子的习俗，食咸蛋、饮雄黄酒（避毒与邪）俗话说“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。端午节预示着炎热的夏天即将来临，动植物生命活动进入鼎盛阶段。
3，中秋节食俗：吃月饼，关于中秋节吃月饼这一习俗的形成，史籍中没有确切的记载，但民间传说主要有两种。 第一种是月饼最初起源于唐朝军队的祝捷食品。
唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。当时有位经商的吐蕃人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍。”说完把饼分给群臣一起吃。从此中秋吃月饼的习俗便形成了。
4，重阳节食俗：吃重阳糕，据史料记载，古人在重阳节前后几天制作的松糕称作重阳糕，又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意
过年的餐桌上，集色香味型于一身，做起来又不费事的美食有哪些，怎么做？
心情好做什么都不麻烦，心情不好做个清菜都嫌麻烦。
像春节这么大的节日，心情美啊！出门在外的人回家了，平时忙工作，顾不上在一起坐坐的家人，这时候也可以坐下来慢慢地聊聊家常。煎、炸、煮、蒸一大桌子的美食做什么都不嫌费事，而且做的时候更是让人从内心感觉到家的幸福。做的开心，聊的热闹。
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过年是最讲究吃的日子，也是家庭大厨最累、最快乐的日子。但是很多时候受家里的条件限制，菜做不出来、或者不能达到自己和家人、客人的满意，这是一件比较懊恼的事情。
所以过年期间的主厨者，要考虑好菜的数量、成熟的时间、以及颜值、还有品种搭配。至少要有几道，省时不费劲、而且色香味型俱佳的菜，及时上桌以镇得住场面。做为一个做了十多年“年夜饭”的家庭主厨，来给你推荐几道:
【主料】白菜心，泡发海蜇皮，油炸的土豆丝，龙口粉丝，胡萝卜丝，木耳丝
【调料】捞汁
【做法】
很简单的一道菜，但是颜值和味道一点不低，尤其是过年期间大鱼大肉吃腻了!这道菜可以去腻开胃，而且搭配的菜可以自由选择。注意:菜的颜色搭配即可。
【主料】多宝鱼一条
【配料】葱姜
那当然是蒸海鲜啦！
过年时吃的年菜，外形要好看，味道要好吃，更关键的是，菜肴要有一定档次、有牌面，不能像平时吃的那些白菜萝卜那样随意简单。
那么，海鲜就是最好的选择啦！比如鱼类、贝类、蟹类等等，这些海鲜只要最简单的清蒸一下，就是最经典美味的吃法。
一盘美美的蒜蓉蒸扇贝、火腿蒸鲥鱼、清蒸红膏蟹端上桌，色香味俱全，好看又好吃，档次高有面子，关键是一点儿都不费事！这样的海鲜大餐，过年吃最合适啦！
1、扇贝清洗干净，用小刀把肉取出来，去掉黑色的内脏和***睫毛状的鳃。
3、起油锅，把蒜蓉煸香后盛出。
4、把泡软的粉丝剪成小段，放在扇贝壳里，再把扇贝肉放上去，接着把蒜蓉叠在上面。
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