香料大全书哪一本最正宗
1、《香料调料大全》，作者：关培生。《香料鉴赏手册》，作者：英国克雷兹著，葛宇翻译。《芳香宝典》，作者：派翠西亚戴维斯。
2、《香料调料大全》。《香料调料大全》是最正宗的香料书籍之一，因为作者关培生是从事饮食行业数十年的专业人士，具有深厚的香料和调料知识。
3、上海科学技术出版社出版的《香料鉴赏手册》很不错 里面介绍了关于香料的基本知识，里面也讲了香料的历史。比如香料和中国，***世界的香料贸易，希腊和罗马，西哥特人离不开胡椒，黑暗时期，意大利文艺复兴等香料历史。
4、陈氏香谱：作者宋代陈敬。北宋末年西京河南府人。《陈氏香谱》是对宋代前期大量香谱做的收集整合。全书四卷，记载了当时的香料出处、历史及香的功效、用途、窨藏、用具、典故等，核心内容是合香的。
烹饪食材专业的书籍有什么推荐
1、烹饪的书籍TOP10《食物与厨艺》作者：哈洛德·马基（HaroldMcGee）_推荐理由：美食圣经《食物与厨艺》系列丛书分为《食物与厨艺——面食·酱料·甜点·饮料》、《食物与厨艺——奶·蛋·肉·鱼》、《食物与厨艺——蔬·果·香料·谷物》。
2、《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。《天下美食》是中国美食家和美食爱好者的美食生活类杂志。《名厨》杂志，中国烹饪协会名厨专业委员会会刊。
3、《自然厨房》（The Natural Kitchen） by Deborah Madison：这本书强调使用新鲜、本地和季节性的食材，是一本关于健康烹饪和素食的优秀参考书。
4、《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书，作者是陈光新。《烹饪概论》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书，是在2004年版的基础上修订而成的。
5、《四川烹饪》：《四川烹饪》正是继承，发掘，整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。
掌握「香料咖哩」7个黄金定律,调制专属的美味咖哩
先热油锅，把需先下锅的香料炒过。 再加进大蒜、姜翻炒，之后加入洋葱。 把番茄倒入锅中。 将主要香料和盐放进锅内，一起翻炒。 加水进去跟香料一起煮。 将鸡肉加入香料酱汁中炖煮。
美味的咖喱制作方法。首先准备食材：姜黄、胡荽籽、辣椒、孜然、小茴香、白胡椒、花椒、芥末等。熟牛肉、土豆切成小块，葱姜蒜切段，锅烧热油，葱姜蒜爆香，放入胡萝卜、土豆进行翻炒，然后放入牛肉翻炒。
泰国咖哩分绿咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类，其中红咖哩最辣。泰国咖喱当中加入了椰浆来减低辣味和增强香味，而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，也令泰国咖喱别具一格。
印度咖喱辣味始祖 印度可说是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上少以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。
咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常用于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般选用肉类食材，配着米饭吃。我曾经认识一个泰国的朋友，她做的泰国菜非常棒，特别是咖喱饭，味道特别的正宗，非常好吃。
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上海科学技术出版社出版的《香料鉴赏手册》很不错 里面介绍了关于香料的基本知识，里面也讲了香料的历史。比如香料和中国，***世界的香料贸易，希腊和罗马，西哥特人离不开胡椒，黑暗时期，意大利文艺复兴等香料历史。
日用香精调配手册 作 者：王德峰 王小平 出版社：化学工业出版社 日 期：2002年2月1日 开 本：16 版 次：1次 页 数：669页 装 帧：简装 ISBN ：7501934118 香精按用途可分为食用和日用两大类。
有关香道方面的知识 有关香道方面的知识：求推荐几本与香道有关的书籍 有关香道方面的知识：大家好，有没有人在玩香呢？最近想普及香道方面的知识哦。
作者：守本琦子 文案：占有欲强美攻X温柔冷静继父受 苏栩穿越到了正在看的***中，成为了变态主角的家暴狂继父。为了避免书中继父被主角复仇虐杀的悲惨结局，苏栩必须当一个好父亲。
有关于古代调香制香的书籍有哪些?求推荐。另,我这已经有香乘此书了...
闻香 副标题： 鼻观大千，静参香道 作者： 叶岚 出版社： 山东画报出版社 出版年： 2011-1 页数： 295 定价： 200 装帧： 平装 ISBN： ***87547401576 香道是日本三大艺道（茶道、花道、香道）之一。
看你的需要，需求。我觉得如果是入门级的知识，选《香品与香器》如果已经不需要初步知识的书籍，则购买《调香术》专讲各种更加详细的香料的知识，但是与香道的关系不是很密切。这些书当当上都能购买到。
穿书之调香师 作者：守本琦子 文案：占有欲强美攻X温柔冷静继父受 苏栩穿越到了正在看的***中，成为了变态主角的家暴狂继父。为了避免书中继父被主角复仇虐杀的悲惨结局，苏栩必须当一个好父亲。
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1、《香料调料大全》。《香料调料大全》是最正宗的香料书籍之一，因为作者关培生是从事饮食行业数十年的专业人士，具有深厚的香料和调料知识。
2、《香料调料大全》 作者：关培生 《香料鉴赏手册》作者：[英]克雷兹（Craze，R.） 著，葛宇 译 这本书有插图有食谱。
3、《香料调料大全》作者：关培生 出版社：世界图书出版公司北京公司 ISBN：750627084 原价： $58 图书简介 中华饮食历史悠久，向以营养丰富、制作精巧、色香味俱全而驰名于世界。
4、日用香精调配手册 作 者：王德峰 王小平 出版社：化学工业出版社 日 期：2002年2月1日 开 本：16 版 次：1次 页 数：669页 装 帧：简装 ISBN ：7501934118 香精按用途可分为食用和日用两大类。
