中秋节宴会菜单名称
中秋节家宴 菜谱 -先上汤 【海参栗蓉牛肉羹】 海参洗净用鲜汤焯水后切粒；栗子剥壳去衣煮熟碾碎成栗蓉。
清蒸大闸蟹 中秋正是“蟹膏肥，稻花香”的季节，清蒸大闸蟹是中秋晚餐不可或缺的一道美食，此时正值雌蟹膏香肉嫩之时，甘香流油的蟹黄、***鲜甜的蟹肉，绝对会让吃货们直流口水，食指大动。
土豆沙拉 和现在各种蔬菜沙拉，水果沙拉不同，一定要用土豆切成丁，上海大红肠切成丁，沙拉酱要用丘比沙拉酱（红色包装的原味，其他都不行），还有放黄瓜和甜玉米粒的都会让沙拉变得水，时间长了就不好吃了。
如果你平时忙工作还没有想好中秋家宴的菜单，接下来分享8菜一汤，有荤有素还有汤，简单营养好吃不贵，照着做特省事。 叉烧肉家常做法 准备食材：猪肉适量（腿肉、五花肉、里脊肉都行）。叉烧酱适量、生抽少许、蚝油适量。
中秋节煮菜，菜单如下清炖土鸡汤，清蒸鲈鱼，红烧鸭子，糖醋排骨，油焖大虾，卤牛肉，凉拌黄瓜木耳，凉拌毛豆，凉拌苦瓜，凉拌皮蛋，丝瓜炒鸡蛋，炒红薯尖，红烧带鱼，柴火豆腐 ，干锅茶树菇，水煮毛血旺，滑藕片等16样菜。
求年夜饭菜单
1、年夜饭菜谱推荐之红烧羊肉，寓意：喜气洋洋。准备食材：食材：羊肉500克、白萝卜1个、姜3片、蒜3瓣、香叶1小把、八角2个、桂皮1片、老抽1小勺、香菜2棵、料酒1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、盐适量、植物油适量。
2、简单的年夜饭菜谱有：白切鸭、清蒸鱼等。白切鸭，肉质细嫩，润滑清甜，无膻味。在湛江除了海鲜、白切鸡、白切狗，传统名食白切鸭也香名远扬。在广东湛江本地人做白切鸭一重选鸭，二重煮鸭，三重配味。
3、年糕炒肉：年糕寓意着年年高升，炒肉则象征着富贵吉祥。这道菜是年夜饭的必备菜肴，寓意着新的一年里事业有成，家庭幸福。 鱼：鱼在中国传统文化中象征着年年有余，寓意着新的一年里财源滚滚。
4、鱼：年年有余 无论是清蒸，还是红烧，鱼都是年夜饭上必不可少的一道菜。因为在中文中，鱼与余音谐音，取意“年年有余”。 火腿：连合有余 在年夜饭中，火腿通常是用盐水浸泡后蒸熟的。
5、五福临门 材料：大白菜600克，猪肚200克，草虾250克，鱿鱼100克，海参50克，火腿75克，香菇50克。盐5克，胡椒粉4克。做法：- 大白菜洗净，切大片，用2大匙油炒软后，先放入炖盅内。
中秋聚餐菜单14个菜
中秋节团圆饭菜谱有红烧狮子头、糖醋排骨、清蒸桂花鱼、家常豆腐煲、月饼和桂花酒等。红烧狮子头 红烧狮子头是一道经典的中华菜肴，由大肉丸子和浓郁的酱油汤汁组成。
中秋菜单及好意名如下：家常焖鸡——寓意吉祥如意。糖醋鲤鱼——寓意富贵有余。清蒸螃蟹——寓意红红火火。***肉卷——寓意百财聚来。冬瓜丸子——团团圆圆。[_a***_]粉丝虾——花开富贵。
爆炒鳝鱼 材料：鳝鱼300克，红鲜椒2棵，生姜、大蒜、花椒、料酒、胡椒粉、白糖、植物油、食盐各适量。做法：鳝鱼去头去内脏洗净，切成片；加盐、胡椒、淀粉、料酒腌5分钟；辣椒切片，姜和大蒜拍碎。
中秋晚餐菜单有清蒸大闸蟹、炒田螺、桂花糕加桂花酒、蒸芋头、藕盒子。
中秋节要吃：饺子、糖藕、烧饼、盐水鸭、大闸蟹、鸭肉、汤圆、鸭肉、炒田螺、莲藕、糍粑、桂花糕、柚子、柿子、栗子、南瓜、月饼等。
