10款成都经典名菜你都吃过哪些
蛋烘糕：四川成都著名的传统小吃，始于清代。清道光廿三年，成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。吃起来酥嫩爽口，口感特别好。
鱼香肉丝 鱼香肉丝是当下川菜中难得的不辣名菜（川菜其实使用辣椒的年份并不长，再有辣椒之前都是使用别的香辛料），它在中原大地也是拥有不小的名气。始创于川籍厨师，因此它也属于川菜当中的一角。
宫保鸡丁是四川成都官府菜的代表菜，属于川菜系列，民间又称，宫爆鸡丁，宫保鸡丁中的“宫保”是指的清朝咸丰年间的太子少保“丁宝桢”，太子少保又称为宫保，所以这道菜是以丁宝桢的名号来定的菜名。
夫妻肺片是成都的名菜，食材色泽红亮，而且口感麻辣浓香，特别的美味。一大份夫妻肺片可以吃到各种不同食材的美味。 兔头 兔头是四川成都的非常传统美食。
基本上在国内任何一个地方，都能吃到一两道非常地道的川菜。
中国的八大菜系中,哪个菜系吃法最为讲究呢?
1、湘菜即湖南菜，湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。其擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。
2、浙菜：浙菜体系，由杭州、宁波、绍兴和温州为代表的四个地方流派所组成。
3、浙江菜系，简称浙菜。由杭州、宁波、绍兴三种地方风味发展而成。特色：讲究刀工、制作精细、变化较多、富有乡土气息。代表菜品：西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤等。福建菜系，简称闽菜。
4、徽菜确实是国内八大菜系之一，其最为讲究“火工”，火工方面徽菜可以说做到了极致。徽菜，起源于秦汉，崛起于明代晚期，乾隆末年徽菜的影响力就开始下降了，这主要是因为徽菜的鼎盛，来自徽州商人的崛起。
木须肉属于什么菜系?
木须肉 菜系 北京菜、东北菜 原料 猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜50克，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油料克。制作过程 将猪瘦肉切成长宽0.厚0.3厘米的丝。
木须肉是一道非常常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜，也是孔府菜，传统木须肉是用猪肉片、鸡蛋、木耳、黄瓜等作为主料炒制而成，因为炒鸡蛋色泽金黄，而且碎所以得名木樨肉。
木须肉原名木樨肉，属于八大菜系之一的鲁菜系，据现有记载，木樨肉原出现在曲阜孔府菜单中。
木须肉是属八大菜系之一的鲁菜中孔府菜，常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。清人梁恭辰在其《北东园笔录三编》中记载：“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎***也” 。木须肉原名木樨肉，是一道常见的汉族传统名菜。
杭帮菜十大名菜
1、杭帮菜十大名菜有西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、龙井虾仁、东坡肉、干炸响铃、叫化童鸡、西湖莼菜汤、杭菊鸡丝、鱼头豆腐、糟烩鞭笋。宋嫂鱼羹是浙江省杭州市的一道风味传统小吃，属于浙菜系-杭帮菜；该菜品创制于南宋淳熙年间。
2、杭帮菜十大名菜为：绍兴醉鸡、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、龙井虾仁、干菜焖肉、东坡肉、雪菜大汤黄鱼、油爆虾、五味煎蟹、清汤越鸡。绍兴醉鸡 兴醉鸡，顾名思义，就是绍兴当地的一道经典名菜，属于浙菜中的绍兴风味流派。
3、西湖醋鱼是一道起源于中国文化名城杭州的著名传统名菜，以鱼汁浓郁、酸中带甜闻名。其选料、制作都有独特的工艺要求，最好的时间是四月至六月和十一月至次年二月。
4、杭帮菜十大名菜推荐：东坡肉、西湖醋鱼、荷叶粉蒸肉、宋嫂鱼羹、龙井虾仁、三丝敲鱼、叫化童鸡、冰糖甲鱼、糟烩鞭笋、八宝豆腐等。
5、不过是龙井虾仁，一定要去正宗的杭帮菜馆去吃。里面的厨师做的这道菜才有讲究，用的是新鲜的虾仁，杭州的茶叶，让你吃到正宗的杭州味儿 西湖醋鱼 西湖醋鱼又称叔嫂传珍，是杭州本地一道传统特色菜肴。
6、西湖醋鱼 西湖醋鱼是杭州传统名菜之一，鱼肉嫩滑、口感细腻。它以鲜的草鱼为主料，油炸后加入姜丝、花椒、郫县[_a***_]等调味品，最后加入香菜和米汤调制而成。
中国传统八大菜系及其代表菜,你吃过几道
1、代表菜品：红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、符离集烧鸡、蜂窝豆腐、无为熏鸭等。
2、湘江菜： 东安子鸡、组庵鱼翅、腊味合蒸、面包全鸭、麻辣子鸡、龟羊汤、吉首酸肉、五元神仙鸡。洞庭菜： 洞庭湖银鱼、洞庭湖腊野鸭条、巴陵全鱼席、蝴蝶过海、君山银针鸡片、洞庭湖香辣鱼仔、洞庭湖火焙鱼。
3、中国传统八大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜。鲁菜是八大菜系之首，发源于山东淄博市博山区。代表菜品有九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子、德州扒鸡、红烧大虾等。
安徽的九道大菜,三种味型,各有特色,不愧为八大菜系之一
徽菜是以皖南菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。其中皖南风味以徽州地方菜肴为代表，它是徽菜的主流和渊源。
臭鱼是安徽传统名菜之一，又名鳜鱼。它是由桂鱼、臭豆腐和其他配料制成的一道菜。有些初次品尝臭桂鱼的食客，因为它独特的味道而不敢咬一口，但尝过之后就会发现它的独特。
鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；粤菜。
最佳答案 川菜系 其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、把担面、赖汤圆、龙抄手等。
