大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜来源于鲁菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜来源于鲁菜的解答，让我们一起看看吧。
有山东网友说，中国的另外的七大菜系皆来源于鲁菜，依据是什么？
不对。中华饮食文化历史悠久，与中华民族繁衍生息的地域文化相关联。从历史考古来看，中华民族祖先最早活动区域在“古中原”，大约是今河南、陕西、山西一带。中华民族第一次大迁徙约在周文周武分封八百诸侯时期。中原先民沿着黄河走向河北山东江苏等地，河南陕西方面走向湖北湖南四川甚至更远。不同地域，气候物产不同，饮食习惯也不同，渐渐产生不同地域的饮食文化。比如湘菜川菜，那个更早，谁影响的谁，很难说清了。争第一已无意义和价值。
为什么从鲁菜和川菜开始介绍？
鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，
胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。
川菜和鲁菜的最大区别在哪儿？
川菜和鲁菜是我国有名的两大菜系，特别受欢迎，但是却因地域的不同，其特点与风味，制作都有相当大的差别。川菜起源四川，鲁菜起源山东。
川菜是麻辣，川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点在于红味讲究麻、辣、鲜、香；白味口味多变，包含甜、卤香、怪味等多种口味。
代表菜：鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等，其他经典菜品有：棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等。
鲁菜风味独特，个性鲜明，其风味和技艺南北贯通，尤其风行于北方地区。山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向；北魏末年《齐民要术》总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架；明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷，使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。
经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎、西瓜鸡等。
湘菜和川菜哪个起源更早？
中华是饮食大国，地域面积辽阔，所以造就了各种各样不同的菜系，比如说中国最为知名的是[_a***_]，这八大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜，浙菜、湘菜以及徽菜。
川菜，历史久远，主要发源于秦末汉初时代，在唐宋时期达到顶峰。川菜目前是中国最为有名的菜品，在全国各地基本上都会有川菜馆，而川菜讲究综合用味，一般以咸甜麻辣为主，现在大家对川菜的认识基本上就是以辣为主。
湘菜，相对来说菜系比较小一点，起源较川菜也晚，主要发迹于湘江流域，其特点是用料非常广泛，多以辣椒为主，这一点与川菜有异曲同工之妙。
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