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餐饮食品营养标签指南中基本内容？
（1)营养成分表。营养成分表是标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考数值（NRV)的百分 比的表格。表格中可以标示的营养成分包括能量、 营养素、水分和膳食纤维等。
(2)营养声称。营养声称是指食品营养标签上 对食物营养特性的确切描述和说明，包括：① 含量声称：指描述食物中能量或营养成分含 量水平的声称。声称用语包括“含有”、“高”、“低”或 “无”等。 ② 比较声称:指与消费者熟知同类食品的营养 成分含量或能量值进行比较后的声称。声称用语包 括“增加”和“减少”等，表示能量值或营养成分含量 差异（增加或减少）大于等于25%。
(3) 营养成分功能声称。营养成分功能声称指 某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生 理功能等作用的声称。 但对于配料表中列出的物 质、营养标签中强制标明的营养物质、国家法规要求 在标签上列明数量和质量的某些营养物或者组分不 列人营养声明。
食品营养标签包括什么？
食品营养标签是对包装食品的营养成分和成分的说明标签。以下是食品营养标签通常包括的内容：
1. 服务量：标签上指定食品营养信息的服务量大小，例如每100克或每包装。
2. 卡路里（Calories）：指示每份食品中的卡路里热量含量。
3. 脂肪（Fat）：指示每份食品中的脂肪含量，包括饱和脂肪和反式脂肪酸。
4. 蛋白质（Protein）：指示每份食品中的蛋白含量。
营养标签 营养标签是指在肉类、水果、蔬菜以及其它各种加工食品上描述其热能和营养素含量的标志。 营养标签包括下列内容: （一）营养成分； （二）营养声称； （三）营养知识指南。 营养标签必须标示下列营养成分: （一）能量 （二）蛋白质 （三）脂肪 （饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸） （四）碳水化合物 （五）钠 营养声称包括： （一）营养素含量声称：指能量或者某营养素含量“高”、“富含”、“低”“无”等的声称； （二）含量比较声称：指能量或者某营养素与基准食物或者参考数值相比“减少”或“增多”的声称； （三）营养属性声称：指食品原料特性的声称， 如“强化”、“增加”、“xx天然来源”、“纯果汁”的食品等。 营养知识指南： 是指食品营养标签中对某营养素维持人体正常生长、发育和生理功能作用的声称。 营养标签上标示的营养知识指南应当科学、准确、通俗易懂。符合《营养声称和营养知识指南准则》的要求。不得暗示或声称营养素防止或治疗疾病的作用，不得宣传产品功能。
营养标签是预包装食品标签中最重要的组成部分，主要包括表格形式的“营养成分表”，以及在此基础上用来解释营养成分水平高低的“营养声称”、解释健康作用的“营养成分功能声称”。
食品标识标签图是什么？
食品标识标签图是为确保食品质量安全，防止食品***冒伪劣，而制定并实施的一套标准化图表。
它以图形和文字的方式，对食品的名称、成分、营养成分、生产者或销售者、生产日期、保质期、贮存条件、食用方法等信息进行详细标注，有助于消费者在购买和食用食品时，清楚地了解食品的质量和安全性。食品标识标签图是国家食品安全监督管理局发布的重要文件，对于规范食品生产和流通，保护消费者权益具有重要意义。
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