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四大菜系八大菜系排名？
中国八大菜系：
1、鲁菜：咸、鲜、浓油赤酱
2、川菜：麻辣鲜香
5、徽菜：重油味、重盐
7、浙菜：酱香味浓
8、闽菜：以烹制山珍海味而著称
中国八大菜系排名是：鲁菜（山东）川菜（四川）粤菜（广东）苏菜（江苏）闽菜（福建）浙菜（浙江）湘菜（湖南）徽菜（安徽）以上各菜系都要自己的特点和具有代表性的特色菜品。以前还有四大菜系一说，经过改革开放以后又出现好多的地方菜：河北菜系 天津菜系黑龙江菜系 辽宁菜系等等。
八大菜系排名：
1，川菜：四川菜系，各地风味比较统一
4，鲁菜：即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成
5，闽菜：是以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风味的菜系
6，浙菜：即浙江菜，以杭州菜为代表，浙江菜系各地都比较统一
7，湘菜：即湖南菜系，以长沙菜为代表，湖南菜系各地风味统一
8，徽菜：即徽州菜系不等同与安徽菜，徽菜主要流行于徽州地区和浙江西部
先有鲁、川、苏、粤四大菜系，加上后来发展的浙、闽、湘、徽就是八大菜系。
中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。
虽民间关于菜系之首的争论颇多，但多为义气之言，并无从考稽。各地当然都说自己当地菜系好了，无法排名。
好吃就行，其他都是虚的。
我国七大菜系？
中国地大物博，共形成八大菜系。
一、四川菜系，简称川菜。
特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。
二、广东菜系，简称粤菜。
中国七大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜和湘菜1。其中，鲁菜历史悠久，宋代以后成为“北食”的代表，是八大菜系之首；川菜以麻、辣、鲜、香为特色，是八大菜系之首；粤菜清淡鲜美，是八大菜系之一；苏菜讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇；浙菜包括广东菜、福建菜等，口味注重清鲜、酸、甜、咸、香；闽菜起源于福建省，是中国八大菜系之一，味道注重清鲜、酸、甜、咸、香2。
七大菜系是中国美食的传统饮食文化，第一个，广东菜系，简称粤菜。
第二个，四川菜系，简称川菜。
第三个，山东菜系，简称鲁莱。
第四个，苏菜。第五个浙莱。
第六个，闽菜。第七个湘莱。
我国形成了“鲁、苏、粤、川”四大菜系，后来在“三大菜系”的基础上又增加了“、浙、闽、湘”四个菜系，由此，“七大菜系”悄然形成！
鲁菜
鲁菜即山东菜，是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系，有北方代表菜之称，为八大菜系之首！
鲁菜由济南菜、青岛菜组成，具有鲜香脆嫰，突出原味、咸鲜为主的特点！
苏菜
苏菜又称淮扬菜，江苏省地理位置优越、素有“鱼米之乡”之称，一年四季水产畜禽菜连续上市、为烹饪技术的发展提供了优越的物质条件、也由此形成了独特的菜系风味！
粤菜
粤菜的形成和发展有着悠久的历史，广州地处珠江三角洲，很早便是岭南政治，经济，文化中心，饮食文化更是如此。
到此，以上就是小编对于菜系八大菜系排名表 川菜是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜系八大菜系排名表 川菜是什么的2点解答对大家有用。
