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麻婆豆腐是江浙菜吗？
麻婆豆腐不是江浙菜，而是四川菜，简称川菜。四川菜以麻辣为主，而江渐菜以清淡微甜出名，各地方特色不一样。四川人烧麻婆豆腐会加入很多花椒、辣椒，口感比较、麻辣咸甜，江浙人不太喜欢吃，而北方人比较喜欢吃。去饭店必点的一道菜，在东北也很出名。
麻婆豆腐不是浙江菜，它是川菜里的一道名菜，麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，主要配料为豆腐、牛肉末、花椒、酱料等，味道有着麻、辣、鲜、香、酥、嫩、烫的特点。可以说，不仅在其他地方的菜馆里很多人喜欢点麻婆豆腐，去四川旅游的朋友，也大部分会点这道具有地方代表性的川菜。
川粤鲁湘，你认为哪一个菜系最好吃？
这个问题首先两个是对于我来说吃不的。一个川菜，一个湘菜，因为我对辣椒有点儿不感兴趣，不敏感。然后就剩粤和鲁了，因为我是北京的，北京几乎都是鲁菜，所以说从小吃到大，这个是比较吃习惯了，我还是选鲁菜吧，其实粤菜也不难吃。
视频加载中...现在粤菜国内成为高档菜了，川菜和湘菜全国推广的非常成功，也是大众菜的典范，鲁菜成了小众菜了，原来的宫廷菜以鲁菜为基础，一直很辉煌，现在可以说是做的最丢脸的菜系了，虽然我是山东人，这一点一直没有搞懂。
南菜有哪些？
南菜通常指南方地区的菜肴，南方地域广阔，菜系丰富多样，以下是一些常见的南菜：
4. 闽菜：佛跳墙、荔枝肉等。
南方菜普遍具有以下特点：
南菜的代表菜肴有很多，像是广东的白切鸡和文昌鸡、福建的闽南掌翅和鲂鱼翅、浙江的东坡肉和叫化鸡、江苏的红烧肉和松鼠鱼等等。这些菜肴极具地方特色和文化魅力，深受南方人民的喜爱，也为世界各地的美食家所推崇。
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