大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浙菜中的名菜 川菜叫什么的问题，于是小编就整理了3个相关介绍浙菜中的名菜 川菜叫什么的解答，让我们一起看看吧。
浙江名菜分类？
浙江名菜可以根据地域特色和风味特点进行分类，主要包括以下几类：
杭州风味：
西湖醋鱼：以草鱼为主料，烹饪后浇上糖醋汁，色泽红亮，肉质细腻，酸甜鲜嫩1。
东坡肉：属于浙菜系和川菜系，以猪肉为主要食材，烹饪后肉质软而不烂，肥而不腻1。
温州风味：
三丝敲鱼：选用新鲜的鱼肉制作，以东海大黄鱼或鲩鱼为原料，搭配鸡脯丝、火腿丝、香菇丝，鱼肉滑嫩，汤鲜味美1。
绍兴风味：
麻婆豆腐是江浙菜吗？
麻婆豆腐不是江浙菜，而是四川菜，简称川菜。四川菜以麻辣为主，而江渐菜以清淡微甜出名，各地方特色不一样。四川人烧麻婆豆腐会加入很多花椒、辣椒，口感比较、麻辣咸甜，江浙人不太喜欢吃，而北方人比较喜欢吃。去饭店必点的一道菜，在东北也很出名。
麻婆豆腐不是浙江菜，它是川菜里的一道名菜，麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，主要配料为豆腐、牛肉末、花椒、酱料等，味道有着麻、辣、鲜、香、酥、嫩、烫的特点。可以说，不仅在其他地方的菜馆里很多人喜欢点麻婆豆腐，去四川旅游的朋友，也大部分会点这道具有地方代表性的川菜。
东坡菜属于什么菜系？
东坡肉是眉山和江南地区特色传统名菜。在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，以猪肉为主要食材，选用一半瘦肉一半肥肉的猪肋条肉，也就是五花肉，各地做法也不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。
东坡肉属于浙菜、川菜、苏菜以及鄂菜。东坡肉又名滚肉、红烧肉，是江南地区汉族传统名菜，以猪肉为主要食材。制作东坡肉一般选用半肥半瘦的猪肉，切成约二寸许的方正形猪肉做食材。成菜后，薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。
到此，以上就是小编对于浙菜中的名菜 川菜叫什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于浙菜中的名菜 川菜叫什么的3点解答对大家有用。
