日常各种食物中的各种营养物质含量各是多少??
1、一般每1OOg的钙含量多在150mg以上，其中河虾高达325mg；微量元素以硒的含量最为丰富；牡蛎、扇贝中锌含量较高；铁的含量以河蚌和田螺为最高。
2、以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
3、蔬菜的营养-蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统必须的粗纤维等。
4、脂肪大概在20-30克左右，水的摄入量在2500毫升左右，具体情况要根据身体吸收情况来判断。日常的饮食要做到食物的多样化，营养全面均衡，荤素搭配，不要挑食。碳水化合物（糖）在人体中的比例1%-2%。
5、大米中蛋白质含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，蛋白质的可消化性超过90%，营养价值也是很高的。
中国食物成分表
营养成分表是一个包含食品营养成分名称、含量和占营养素参考数值（NRV）百分比的规范性表格。它是营养标签必须展示的内容，也是各种声称的前提和基础。可以说，营养标签的灵魂就是营养成分表。
米饭（100克）：能量130千卡，蛋白质6克，脂肪0.3克，碳水化合物22克，纤维素0.3克，钙3毫克，铁0.2毫克，锌0.8毫克，维生素B02毫克，维生素B01毫克，维生素E0.03毫克。
豆类营养成分丰富。其蛋白质含量为45％左右；脂肪含量为20％左右；碳水化合物含量30％左右；它还含有丰富的矿物质和维生素。日常烹制豆类的方法有炒、烧、烹、炸、扒等，其口味多为咸鲜、咸辣、咸甜、麻辣等多种口味。
中国食物成分表简介及使用：食物成分简编表所列食物品种是我国人的主要食品，包括主食和副食。
维生素C具有很强的抗氧化性，有助人体对铁的吸收，在提高免疫力方面也能起到一定作用。肉类富含大量的蛋白质和脂肪，以及卡路里，其属于酸性食物。肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。
食物的营养成分表格
1、中国食物成分表如下：《中国食物成分表》是2009年北京大学医学出版社出版的图书，编辑是王光亚。该书丰富和扩展了我国食物成分数据，是科普宣传、食品生产和加工、对外贸易和改进国民食物结构的重要依据。
2、蛋类食品中，一般蛋黄占全蛋的40％，蛋清占49％，蛋壳占11％；可食部分平均含水70％，含蛋白质15％，脂肪约为15％。由此可见，禽蛋类食品是人类营养物质的重要来源之一。在烹制中，应该注意保护好其中的营养成分。
3、水：不用解释。 糖类：所有谷物，不需要担心。 蛋白质：谷物、豆类、魔芋、坚果，蛋白质每天摄入量，0.8-1g/每千克体重。 脂肪：坚果最多，豆类也较多。
4、维生素C具有很强的抗氧化性，有助人体对铁的吸收，在提高免疫力方面也能起到一定作用。肉类富含大量的蛋白质和脂肪，以及卡路里，其属于酸性食物。肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。
5、中国食物成分表简介及使用：食物成分简编表所列食物品种是我国人的主要食品，包括主食和副食。
