论述标准食谱的概念与作用?
1、．预示产量 可以根据原料的数量，测算生产菜肴的份数，方便成本控制。2．减少督导 厨师知道每个菜所需原料及制作方法，只需遵照执行即可。3．高效率安排生产 制作具体菜肴的步骤和质量要求明确以后，安排工作时更加快速高效。
2、具体地讲，标准食谱有以下作用：预示产量 可以根据原料数量，测算生产菜肴的份数，方便成本控制。
3、预示产量。（2）减少督导。（3）高效率安排生产。（4）减少劳动成本。（5）可以随时测算成本。（6）程序书面化。（7）分量标准。（8）减少对存货控制的依赖。
食堂设计小时耗热量怎么计算
热水系统计算时，平均小时耗热量就是不乘以小时变化系数的耗热量。既：日耗热量/使用小时数。上述参数规范均有标示。
通风量*（室内设计温度-***暖室外计算温度）*定压比热容。
平均小时耗热量和设计小时耗热量是什么意思”？平均小时耗热量和设计小时耗热量的意思如下：平均小时耗热量就是不乘以小时变化系数的耗热量。设计小时耗热量是热水供应系统中用水设备、器具最大时段内的耗热量。
kwh；耗电量计算，用电开水器的功率（千瓦）×使用时间（小时）=千瓦时（度）。比如电开水器功率是1500W，每次使用9分钟（0.15小时），计算耗电量：5千瓦×0.15小时=0.225千瓦时，也就是0.225度。
梦幻西游食谱配方的使用次数
.您换用的食谱次数就可能是60次，也可能是在这个范围内的任意次数。食谱在没使用之前是可以进行给予，交易的，一旦右键使用，就只能使用或者遗忘了。
以175积分换来的一本百岁香秘制食谱，可使用烹饪次数为56次。烹饪出来后的品质与材料品质无关，一次过做了20多个，品质在110--140之间。
每天3次。绿罗羹食谱可以烹饪每天3次，在游戏中，去朱紫国找到特定NPC胖子，跟他对话用食材换取食谱才可以制作，绿罗羹食谱是游戏《梦幻西游》中的道具，可以制作回复体力的食物。
梦幻西游中一个角色一年内，粽子和月饼如果是同一年产的，两者加起来一共只能吃3个，如果是累计2年获得的，则最多可以吃6个。元宵是给召唤兽吃的，角色是不能使用的。
绿萝羹的食谱使用次数怎么算
1、每天3次。绿罗羹食谱可以烹饪每天3次，在游戏中，去朱紫国找到特定NPC胖子，跟他对话用食材换取食谱才可以制作，绿罗羹食谱是游戏《梦幻西游》中的道具，可以制作回复体力的食物。
2、只能做50个，50个做完，又得重新做任务用分买菜谱，红罗羹的配方是臭豆腐+烤肉+珍露，每做一次要25点活力。绿罗羹我还没做过，多去试试吧。我烹饪技能也就104级，做出来的红罗羹血量在3W左右。
3、烹饪90级以上百，人物级别仿佛无限制，去ZZ酒店老板做任务，红罗羹需要99点分，绿芦羹需要度100+，任务会要二级药与***药。
4、这个和烹饪技能等级，使用次数，和食谱种类有关。例如120的烹饪，百岁香差不多50次，千金露只有19次。140品质的百岁香（恢复品质＊2＋150的体力，活力。每天限用1个）吃一个可以恢复的430活力和体力。
梦幻西游烹饪问题
梦幻西游是120级的烹饪能出80品质的烹饪。 8年梦龄。希望***纳。如果是炼药的话是 炼药技能的一半-上限。 比如140的炼药 出的最低品质是70 最高是140.当然 出秘方的时候 上限就能到200多了。
第一步：按“Alt+W”打开人物状态栏，点击右下方的“技能”按钮；第二步：在技能界面里点选左下方的“烹饪”按钮；第三步：烹饪后会依据玩家相关技能得到食物，放置在物品栏里。
烹饪菜单 在梦幻西游中，你可以通过点击游戏界面上的“烹饪”按钮来进入烹饪菜单。烹饪菜单中列出了所有可以烹饪的美食，每个美食都有所需的材料和技能要求。 烹饪技能 想要烹饪美食，首先需要学习相应的烹饪技能。
从黑山老妖哪里学习需要消耗一定的人气、经验、梦幻币。并且在黑山老妖哪里学习需要携带一个大蝙蝠召唤兽。召唤兽不会被扣除，只有在学习的时候黑山老妖需要验证是否有大蝙蝠。学习烹饪可以烹饪出各种回血、回蓝、回伤势的食物。
比如现在在朱紫国可以找酒店老板做的任务就必须烹饪技能满75以上才可以做。
你好朋友，梦幻西游里的烹饪技能是一种生活技能 烹饪的食材有虎骨酒、珍露酒、女儿红、豆斋果、臭豆腐、翡翠豆腐、桂花丸、长寿面、百味酒、蛇胆酒、醉生梦死。
餐饮业制作菜谱费用如何处理
例如，可以规定每份菜品价格的10%作为加工费。这种方式可以根据菜品的复杂程度和成本进行灵活调整。固定费用收取：餐厅可以设置固定的加工费用，无论订单价格或菜品种类如何，都收取相同金额的加工费。
餐厅的菜单制作费用应计入“管理费用-办公费”。管理费用是指 企业行政管理部门 为组织和管理 生产经营活动 而发生的各项费用。
餐饮业对采购的菜品、大米、油盐、烟酒，先填写入库单，由稽核人员核查其数量后做入仓处理。而对于新鲜的菜，肉，鱼等易坏食材做出仓处理，将这些物料统一通过“原材料”科目核算。
