蔬菜都有哪些蔬菜
1、叶菜类：包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱。
2、过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙***，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安等症状。睡眠不好的人会加重睡眠的不踏实感。
3、空心菜 空心菜学名蕹菜，又称通菜蓊、蓊菜、通菜等，主要在我国中部以及南部的福建、广西、贵州、四川等地种植，而北方较少见。
叶菜类蔬菜有哪些
1、叶菜类：以鲜嫩叶片及叶柄为产品的蔬菜。①普通叶菜类——小白菜、叶用芥菜、乌塌菜、薹菜、芥兰、荠菜、菠菜、苋菜、番杏、叶用甜菜、莴苣、茼蒿、芹菜等。②结球叶菜类——结球甘蓝、大白菜、结球莴苣、包心芥菜等。
2、油麦菜油麦菜属于叶类蔬菜，它的叶片很细长，颜色为淡绿色，口感细腻，含有较多的营养物质，是近几年很受欢迎的蔬菜类型，并且适应性很强。
3、叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。①普通叶菜类：小***、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。②结球叶莱类：结球甘蓝、大***、结球莴苣和包心芥菜等。③辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。
蔬菜菜名
1、蔬菜菜名名字1 ***、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱。
2、叶菜类：包括***、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱。
3、小***、菜心、大***、紫菜薹、红菜薹等；甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等；芥菜类：叶芥菜、茎芥菜（头菜）、根芥菜（大头菜）、榨菜等；萝卜类；水生蔬菜；松露 荔枝，龙眼，樱桃，西瓜，（初夏）杨梅。
4、带叶子的蔬菜：蒜苔、油菜、生菜、蒜苗、水芹、茼蒿、芥菜、油菜、豆苗、小青菜、紫甘蓝、小***、娃娃菜、空心菜，地瓜叶、龙须菜等。豆类蔬菜：青豆、毛豆、扁豆、豌豆、蚕豆、四季豆、绿豆芽、豆苗、黄豆芽等。
营养价值高的蔬菜有哪些
1、茭白是人们普遍爱吃的蔬菜，而且富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、锌及粗纤维素等营养成分，具有清热利尿、活血通乳等功效。野菜野菜无污染，具有营养及食疗双重作用。
2、菠菜 菠菜是原产于伊朗的蔬菜，也是我们平时很常见的蔬菜之一，菠菜的营养非常丰富，所以它也有着营养模范生的美誉，同时菠菜还是十大蔬菜之一。
3、南瓜：南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。吃法：南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜饼，甜咸皆宜。
4、蔬菜是每日膳食不可缺少的组成部分，是提供人体所需的无机盐和维生素的主要食物来源，特别是提供钙、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素C及纤维素等。
5、包心菜，叶大且厚，具有很高营养价值，可有保健功效，为防癌良药。 蔬菜给我们人体提供了大量的维生素和纤维素，我们人体每天对维生素c的来源摄取90%来自于蔬菜，维生素A也达到了60%以上。
