中国烹饪发展史的第一,第二,第三***期,分别在哪个历史时期?
1、先秦时期：这是指秦朝以前的历史时期，即从烹饪诞生之日起，到公元前期221年秦始皇统一中国止，共约7800年。此乃中国烹饪的草创时期。
2、中国烹饪的发展，大体上可以划分为先秦，汉魏六朝、隋唐宋元和明清四个时期。 先 秦时期 这是指秦朝以前的历史时期，即从烹饪诞生之日起，到公元前期221年秦始皇统一中国止，共约7800年。
3、第二阶段：形成时期（主要是新石器时期），陶瓷烹器的产生，加工熟食有了新方法，从面有了固定的餐具、炊具，开始有主食与菜肴分开加工的方法。
4、我国烹饪已经历了大约四五千年的发展历史，它基本可以划分为先秦，汉魏六朝、隋唐宋元和明清四个时期。中国的烹饪艺术是在烹饪历史发展过程中，逐渐形成、发展并丰富起来的。具有实用目的与审美价值紧密相联的特点。
5、燧人氏时期 钻木取火，从此熟食，进入石烹时代。 伏羲氏时期 在饮食上，结网罟以教佃渔，养牺牲以充庖厨。 神农氏时期 “耕而陶”，是中国农业的开创者，尝百草，开创古医药学，发明耒耜，教民稼穑。
6、中国饮食发展历史 1．最早的是有巢氏（旧石器时代）：当时人们不懂人工取火和熟食。饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。2．燧人氏：钻木取火，从此熟食，进入石烹时代。
试述烹饪技术发展的几个主要阶段的特征?
元明清三代，中国菜肴又得到较大的发展，菜肴品种数以千计。晚清至中华民国初期，随着外国人来华，中国菜肴又融合了某些西菜。中华人民共和国建立后，尤其是1***9年以来，在菜肴的继承与创新上取得了令人欣喜的成果。
先秦时期大致可分为新石器时代、夏商（西）周、春秋战国三个发展阶段。新石器时代 新石器时代由于没有文字记载，所以只能通过一些出土文物及后世文献记载来推测当时人们的烹饪方式。
萌芽时期烹饪的诞生，是以用火熟食为标志的。在距今五十多万年的北京周口店“北京人”遗址，发掘出4个较大的灰烬层，最厚处达到6米，并在灰烬层中发现了许多被烧过的石头、骨头和朴树籽以及木炭。
人们在冶炼青铜的基础上逐渐掌握了冶炼铁的技术。铁的高熔点、高硬度与高矿藏量，使铁器迅速在烹饪领域取代了青铜器，青铜器退出烹饪舞台，变成祭祀器具和权力象征。同时，铁锅的出现促进了炒的烹饪技艺的进一步发展。
中国烹饪技术体系的形成阶段包括先秦，汉魏六朝、隋唐宋元和明清四个时期。先秦时期：这是指秦朝以前的历史时期，即从烹饪诞生之日起，到公元前期221年秦始皇统一中国止，共约7800年。此乃中国烹饪的草创时期。
石烹阶段：“石烹”是最原始的烹调方法。那时更不没有什么烹调工具，只是把食物直接放在火焰上烤熟了吃，或是把撕成块的肉和用水润湿的谷物放在烧热的石头上烘熟罢了。
烹饪器具的发展历史与经历阶段
1、新石器时代，古人用泥包裹食物放到火中烤熟，是为包烹法。在长期运用中，古人发现泥巴经火烧烤后变得坚硬且可防水，原始陶器偶然产生。陶器，是真正意义上的烹饪器具。
2、中国烹饪的发展，大体上可以划分为先秦，汉魏六朝、隋唐宋元和明清四个时期。 先 秦时期 这是指秦朝以前的历史时期，即从烹饪诞生之日起，到公元前期221年秦始皇统一中国止，共约7800年。
3、中华民族的饮食状况又有了改善，皇帝作灶，始为灶神，集中火力节省燃料，使食物速熟，而广泛使用在秦汉时期，当时是釜，高脚灶具逐步退出历史舞台，“蒸谷为饮，烹谷为粥”首次因烹调方法区别食品，蒸锅发明了，叫甑。
4、在这个时期，人们使用青铜鼎、青铜壶等器具来烹饪食物，这些器具具有更高的耐热性和更好的保温性能。青铜器不仅用于烹饪，还被用于储存食物，使得人们可以在没有冰箱的情况下长时间保存食物。
5、这当然与每个国家的发展历史不同有关系，西方人很少使用蒸的方法去烹饪食物。周朝时期，烹饪技术已经很成熟了，整个周王室官员的半数以上都是负责王室饮食的人，这样的规模可以想象。接下来，我们就要说一说主角了。
我国烹调技术的发展可分几个阶段?
可分为八个阶段：一是史前阶段，这个阶段是人类逐渐脱离愚昧野蛮状态而进入开化文明状态的阶段，它又分为石烹阶段和水烹阶段。
中国烹饪技术体系的形成阶段包括先秦，汉魏六朝、隋唐宋元和明清四个时期。先秦时期：这是指秦朝以前的历史时期，即从烹饪诞生之日起，到公元前期221年秦始皇统一中国止，共约7800年。此乃中国烹饪的草创时期。
中国烹饪的发展，大体上可以划分为先秦，汉魏六朝、隋唐宋元和明清四个时期。 先 秦时期 这是指秦朝以前的历史时期，即从烹饪诞生之日起，到公元前期221年秦始皇统一中国止，共约7800年。
中国烹饪的四个主要时期是什么
中国饮食的发展，大体上可以划分为先秦，汉魏六朝、隋唐宋元和明清四个时期。先秦时期这是指秦朝以前的历史时期，即从烹饪诞生之日起，到公元前期221年秦始皇统一中国止，共约7800年。
我国烹饪已经历了大约四五千年的发展历史，它基本可以划分为先秦，汉魏六朝、隋唐宋元和明清四个时期。中国的烹饪艺术是在烹饪历史发展过程中，逐渐形成、发展并丰富起来的。具有实用目的与审美价值紧密相联的特点。
自然的分为了四个阶段，而且中国对于烹饪也是非常在意的，每一个时期都有各自的特色，发展的也越来越好。
史前时期至殷代烹饪技术发展可分为几个阶段?
隋唐阶段。这个阶段是我国烹饪技术由“术”到“学”的转折点，出现了一些烹饪论著。
可分为八个阶段：一是史前阶段，这个阶段是人类逐渐脱离愚昧野蛮状态而进入开化文明状态的阶段，它又分为石烹阶段和水烹阶段。
中国烹饪技术体系的形成阶段包括先秦，汉魏六朝、隋唐宋元和明清四个时期。先秦时期：这是指秦朝以前的历史时期，即从烹饪诞生之日起，到公元前期221年秦始皇统一中国止，共约7800年。此乃中国烹饪的草创时期。
新烹饪技法应运而生——“水熟”是这时期烹饪工艺的基本特点，煮、蒸等技法成为烹饪技术的主导。铜烹时代--王室贵族使用 青铜器是华夏祖先对人类物质文明的巨大贡献。
中国烹饪的发展，大体上可以划分为先秦，汉魏六朝、隋唐宋元和明清四个时期。 先 秦时期 这是指秦朝以前的历史时期，即从烹饪诞生之日起，到公元前期221年秦始皇统一中国止，共约7800年。
中国烹饪的发展，大体上可以划分为先秦，汉魏六朝、隋唐宋元和明清四个时期。先秦时期 （一）新石器时代的烹饪 新石器时代由于没有文字，烹饪演变的概况，只能依靠出土文物、神话传说以及后世史籍的追记进行推断。
