大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于菜肴食谱 食品搭配图的问题,于是小编就整理了2个相关介绍菜肴食谱 食品搭配图的解答,让我们一起看看吧。
很久没做饭了,大家给个家常特色菜的做法,有哪些呢?
有很多好吃的家常菜呀,比如卤鸡腿、金针菇西红柿肥牛汤、炒宽粉等,都很好吃,做起来也不算困难,很简单易学,大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法,希望对您有所帮助!
【炒宽粉】
葱切葱花,大蒜切成碎末,取一碗,碗中倒上酱油和老抽以及少许辣酱油和米醋,放入食盐和胡椒粉以及一小撮白砂糖和鸡精,将其搅拌均匀备用
锅中倒上水,将水烧开后,放入宽粉,煮一会,将宽粉煮至断生后捞出放入冷水中浸凉,然后捞出沥干水分备用
起锅烧油,将油烧热后,放入大蒜末炝锅煸炒出香味,炒出蒜香味后,放入宽粉,倒上调好的汁,大火翻炒片刻后,放上熟白芝麻,翻炒均匀后关火盛出,然后撒上葱花即可
家常特色菜的做法?
大家好,我是金毛。
下午的时候才回答了一个关于下饭菜的问题,看到这个问题我又忍不住进来分享下我最喜欢的几道家常菜。
因为职业原因我经常出差,时间都比较紧张,所以我喜欢的家常特色菜都比较简单易做,味道好且卖相诱人,让人瞬间就能食欲大开,大快朵颐。
看着他们大快朵颐的样子是不是感觉饿了,反正我是饿了,下面话不多说,开始介绍我最爱的几款下饭菜。
1、三杯鸡
【主材】三黄鸡一只
【制作步骤】
①三黄鸡剁成块,放入所有准备好的调料,大蒜,姜片,冰糖腌制30分钟。
我家就馋这道小吃,它就是风靡朋友圈的【网红凤爪】。做法简单,清清爽爽,不油不腻,但非常入味。这道小吃是酸辣口味的,非常开胃,既下饭又下酒,特别适合炎热烦闷,没有食欲的夏天。”
准备食材:
鸡爪1000克、洋葱1个150克、小米椒25个、柠檬2个、百香果2、个饮用水400克、芹菜4根、香菜一小把、小葱4根、独蒜20个、香醋90克、生抽90克、老抽15克、白糖55克、盐60克、花椒油30克、姜片5片。
第一步:鸡爪剪去指甲洗干净,斜刀一分为二,这样可以快速入味。(我是让卖鸡爪的老板给剪的)提前准备一盆冰水
第二步:鸡爪清洗干净,冷水下锅,放八角,香叶,姜片,在倒一些料酒
第三步:烧开后开始倒计时,大火煮八分钟,撇去浮沫
第四步:八分钟肯定熟的哈,煮的越久鸡爪就越软,捞出浸泡冰水中冷却后捞出备用,这样更Q弹
第五步:把配件切好,如图,还有小米辣,香菜,芹菜,百香果的照片忘记拍了,芹菜香菜切段,小米辣切粒
第六步:醋,生抽,老抽,白糖,花椒油,盐,称进去搅拌均匀
第七步:洋葱,蒜泥,姜片,葱段,柠檬片把汁捏进去,在去籽,加进去拌匀
首先需要准备的材料有:
①、干辣椒适量(这个干辣椒是特殊的干辣椒,它是经过了加工和制作的,估计大家也没有见过)
②、花生适量
③、盐适量
步骤:
第一步、起锅烧油,全程小火,待油烧到五成热时,倒入干辣椒,要不停的翻炒,大概2分钟左右就可以关火出锅装盘了。
第二步、锅里面留油,待油烧到五成热时,倒入花生,不停地翻炒,大概2分钟左右就可以出锅了,装到辣椒的盘子里面,然后撒入一点点的盐。
那么一道非常好吃的下酒菜就做好了
小贴士:做这道菜一定要全程都用小火,不然辣椒和花生会炒糊了。
大家好我是美加乐,中国饮食文化有着长远历史,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,形成博大精深的中国饮食文化,今天就和大家一起做几道家常特色小炒
配料:料酒,酱油,白糖,盐,姜片,干辣椒,丁香,孜然,陈皮各适量
胡萝卜炖羊肉
1、羊肉洗净切块,放入开水锅中汆烫2分钟,捞出控水;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。
2、炒锅烧热,倒入适量油,依次放入干辣椒,姜蒜片,丁香,孜然和陈皮煸出香味,然后放入羊肉,倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀。
3、倒入没过羊肉的清水适量,大火烧开后转小火炖大概一个小时左右。
4、羊肉炖好后倒入胡萝卜继续炖至胡萝卜软烂,香气扑鼻即可。
红烧[_a***_]
炒鸡蛋配什么菜炒最好吃?你吃的最多的是配的什么菜?
炒鸡蛋配蒜黄和韭黄还有韭菜特好吃。还有就是用鸡蛋炒西红柿、黄瓜和莴笋还有蒜苗、洋葱、芹菜好吃,鸡蛋搭配苦瓜也特好吃,也有用鸡蛋搭配香椿、尖椒的,鸡蛋和蔬菜基本上是百搭。我最喜欢用鸡蛋配黄花菜、木耳、肉片、黄瓜片来炒木须肉。下面来介绍一下这道菜。
一、取一寸宽的五花肉去皮切成长三个厘米、厚两个毫米的薄片,放在碗里用少许生抽,盐,料酒拌匀。切葱姜蒜炝锅用。黄瓜洗净切成斜象眼片用少许盐拌匀。木耳提前洗净放在有少许白糖和白醋的水里泡发,泡发好后放在开水里焯水两分钟,捞出过凉沥干备用。在碗里打散两个鸡蛋备用,黄花菜洗净泡发后切成寸段备用。
二、锅上火烧热放油,把鸡蛋倒入炒散捞出。锅再上火烧热放油,油热后放肉片,炒变色后放葱姜蒜,炒匀后放黄花儿和鸡蛋碎然后放生抽,料酒炒匀后改小火放盐,鸡精调味,放老抽调色。最后放木耳和黄瓜片,炒匀即可。黄瓜片可以用笋片代替,提前用一点儿盐来拌黄瓜片是成菜以后,黄瓜片吃起来口感是脆的。
我觉得鸡蛋很百搭的,跟许多蔬菜配着炒都不错,甚至还可以配豆制品炒,也很赞哦。而且鸡蛋煎和炒,做出来的味道也是不一样的。乘现在鸡蛋便宜,完全可以多尝试几种吃法。
我家做的最多的要属韭菜煎鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋炒大葱、青椒炒蛋~
香喷喷的,也很下饭,唯一的缺点就是太费鸡蛋了~
【准备食材】:
鸡蛋6个、蒜苗2根、小香葱3根、盐
【具体做法】:
1、鸡蛋打散、蒜苗、香葱切好。
2、锅里烧热油,倒入蛋液多炒一会儿,炒至焦***,闻到香味。
3、将鸡蛋拔至一旁,放入葱花蒜苗一起炒香。
炒鸡蛋配什么菜炒最好吃?你吃的最多的是配的什么菜?
鸡蛋可以说是最接地气的食材了,基本上家家户户必备。鸡蛋的兼容性极强,可以和各种各样的蔬菜水果,肉类搭配,对于挑食的人,特别是孩子,可以说是一剂“良药”。我家孩子就是如此,他不愿意吃猪肉,对于正在长身体的孩子来说,偏食对发育是不利的。
但是孩子喜欢吃鸡蛋,我就尝试着将五花肉切薄片,下锅煎至出油,闻到香味后,加入蛋液,小葱,洋葱一起煎,有了鸡蛋加持,孩子对五花肉也不再抗拒。这道五花肉煎鸡蛋,也就成了保留节目,隔天就做。
西红柿炒鸡蛋
所需食材
鸡蛋5个,西红柿2个,猕猴桃2个,青椒1个,小葱50克,胡椒粉0.2克,糖1克,料酒2克,虾皮粉5克,盐10克,蚝油5克,食用油20克。
感谢提问:
77小哥为您作答,首先我想说的是炒鸡蛋的做法实在是太多了,好吃的也很多,因为各地饮食文化风俗习惯各不相同,所以做法也就各式各样口味繁多,今天我就跟大家分享一下我个人觉得比较好吃的炒鸡蛋做法,希望能够给您带来些许帮助。
一、石耳炒鸡蛋
食材:
制作:
1.先将石耳泡发洗净备用。
2.将鸡蛋打散,鸡蛋内加食盐一丢丢,料酒一点点,加清水啤酒瓶盖1盖,搅拌均匀备用
3.小葱切成葱段备用
4.热锅烧冷水,水开后倒入石耳加食盐一小勺,大火煮开焯水至断生捞出控水备用。
5.热锅烧油,油热后倒入鸡蛋液,炒散至断生,放入小葱段炒出从香味,再放入焯好水的石耳,大火翻炒均匀出锅装盘。
炒鸡蛋要配的菜太多了,我认为鸡蛋就是个百搭的菜,不管和什么炒都是可以的。每个人的口味不同,就看你自己是喜欢搭配什么样的菜来炒。
鸡蛋是每个家庭的必备品,无论是老人、年轻人,还是小孩,可以说都离不开它,因为它不但好吃,而且非常有营养,多吃能增强体质,提高免疫力。
我只要是鸡蛋一吃完就会马上补充,因为我觉得家里准备点儿鸡蛋还是很有必要的。一个是方便,炒菜啊、蛋炒饭啊,用的时候随时都可以。再一个就是喜欢吃,我经常会炒鸡蛋菜。下面我就分享几道我经常做的炒鸡蛋。
1、木耳炒鸡蛋。木耳提前泡好,摘掉根部多洗几次,碗里打两个鸡蛋用筷子搅散。热锅凉油,油烧热后倒入鸡蛋液快速滑散,下入干辣椒、葱姜蒜末翻炒,下入木耳,加入食盐、十三香快速翻炒,炒熟后即可出锅。
2、青椒炒鸡蛋。青椒摘掉把,用水清洗干净后切成丝,碗里打入鸡蛋用筷子搅散。锅烧热倒油,油热后倒入鸡蛋液快速翻炒,下入青椒丝、姜蒜末翻炒,加入食盐、十三香,翻炒均匀出锅。
3、西红柿炒鸡蛋。西红柿用水冲洗干净后切块,碗里打入鸡蛋用筷子搅散。锅中加油,油热后倒入鸡蛋液快速翻炒,下入青辣椒、葱姜蒜,下入西红柿翻炒,加入食盐、十三香,翻炒均匀后出锅,西红柿炒出汤汁儿最好。
4、韭菜炒鸡蛋。韭菜摘洗干净后切段,碗里打入鸡蛋搅散。锅里倒油,油热后倒入鸡蛋液快速翻炒,下入姜蒜末,下入韭菜翻炒,加入食盐、十三香,翻炒均匀后就可以出锅了。
鸡蛋还可以搭配黄瓜、洋葱、苦瓜、韭苔、花菜、韭黄,总之可以搭配好多菜。上面这几种是我平时经常做的,都是一些家常菜,也是我最喜欢吃的菜。
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到此,以上就是小编对于菜肴食谱 食品搭配图的问题就介绍到这了,希望介绍关于菜肴食谱 食品搭配图的2点解答对大家有用。