你吃过最好吃的四川菜是什么?
川菜是八大菜系之一,代表菜有传统的也有创新的,川菜总的给人印象是麻辣为主,有辣子鸡,麻婆豆腐,宫保鸡丁,水煮牛肉,口水鸡,豆瓣鱼,水煮鱼,毛血旺,酸菜鱼等等,其实也有不辣的如鸡豆花,开水白菜等。
辣子鸡 辣子鸡是一道川渝地区的传统名肴,目前也是火遍大江南北。
鱼香肉丝:是川菜菜谱中的一道特色名菜。三成肥的猪肉切条即为肉丝,鱼香调料即为鱼香,因而得名鱼香肉丝。麻辣兔:好吃开胃,兔肉的营养价值也高,兔肉吃了不怕长胖,兔肉是美容养颜的。而且肉肉特别好吃。
当然是川菜之王回锅肉了。回锅肉是一道适合大众口味的家常菜,通常选用五花肉作为食材,老四川回锅肉原材猪二刀肉,口感更佳。另外,豆瓣酱是回锅肉的灵魂。
有哪些好吃的下饭的酱?
1、仲景香菇酱 评论区热门选手,提起香菇酱就想到仲景。饭爷辣酱—松露油杏鲍菇豆豉辣酱 内地明星林依轮的个人品牌,据说是能把人吃哭的一款。饭扫光香菇牛肉酱 调友齐声推荐的选手,超市开架货,随时都能买到。
2、喜欢尝试咖喱风味下饭酱的小伙伴们***啦!今天就来调皮地推荐几款适合下饭的咖喱风味酱料,给你们带来美味多样的饭菜~ 咖喱黄油酱 这是我个人非常推荐的一款下饭酱料,可以用来调制各种菜肴。
3、整理了一些好吃到爆炸的下饭酱,分分钟就能拯救一碗没有食欲的米饭。海天招牌拌饭酱 里面还有小块的香菇,肉沫,又滑又嫩,给料十足。
4、Sriracha酱:由辣椒、大蒜、糖和醋等原料制成的一款香辣酱料。它有着深红色的颜色和独特的口感,适合用于烤肉、炒菜和饺子等食物。 味噌酱:在日本,味噌酱被广泛用于烹饪和调味。
5、牛肉酱是辣中带甜,辣度温和,超适合不吃辣会死星人,吃多了也不会烧胃,味道没的说。
有什么适合做下饭菜的菜?
1、鱼香茄子也是非常的适合做下饭菜,但得要做出它正宗的口味,这样才能吃起来软糯快可口,鱼香系列的川菜,最主要的配料是郫县豆瓣。
2、六款巨好吃的下饭菜做法 菠菜炒蛋 菠菜、鸡蛋 菠菜焯水备用,热锅倒葡萄籽油,鸡蛋打散炒熟炒散,放入菠菜,加适量生抽,盐炒匀即可。
3、下饭菜有:麻婆豆腐、酸辣土豆丝、番茄炒蛋、红烧茄子、鱼香肉丝。麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道菜,以其麻辣的特点而闻名。
4、油热下锅炸至微黄捞出,油温升高再复炸一遍; 出锅撒上椒盐。
5、【啤酒香焖太阳鱼】太阳鱼3条,啤酒半罐,子姜50克,大葱半根,辣椒2根,蒜末3克,盐2克,酱油15克,蚝油10克,香菜适量 1,准备好食材,太阳鱼先刮鳞去肚,大葱切薄片,子姜切末,辣椒切小段。
客家美食,舌尖上的绝密调料“碧尘”
没错,它是鱼生、炒田螺、白切鹅蘸料等等菜肴的必备佐料。而说起薄荷,客家年轻人第一反应就是“薄荷糖”了,其实,“碧尘”就是薄荷的一种,别名土薄荷。
***和薄荷叶在形态上非常相似,但不是一种东西。***也被称为鱼香草、血香菜、狗肉香、圆叶留兰香、留兰香等,而薄荷叶是唇形科植物薄荷的干燥地上部分。此外,***散发出的味道非常独特,让人难以忘怀。
客家人爱吃肉丸,肉丸既是[_a***_],也是一道家常菜,客家人主要是取“丸”与“圆”同音,寓意团圆、圆满。肉丸因用料不同而分为猪肉丸、鱼丸、牛肉丸、牛筋丸等。其特点是,味道纯正,保持原有肉味,韧性爽脆。
盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食,属于客家菜 ,也是广东本地客家招牌菜式之一。制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人 。
厨房常用调料有哪些
一般的调料有:生姜,大蒜,小葱,花椒面,辣椒面(辣椒果)酱油,醋,盐 味精 鸡精 香 油,白糖,料酒,食用油,淀粉。
常用的有盐、味精、辣椒、醋、酱油、鸡精、料酒、淀粉、葱、姜、辣椒、蒜头、花椒、胡椒、油。
蚝油:蚝油本身很咸,可以糖稍微中和其咸度。沙拉油:常见的烹调用油,亦可用于烹制糕点。麻油(香油):菜肴起锅前淋上,可增香味。腌制食物时,亦可加入以增添香味。米酒:烹调鱼、肉类时添加少许的酒,可去腥味。
16道超好吃下饭菜合集
1、火腿炒鸡蛋 碗里放入两勺生抽、一勺蚝油、一辣椒面,少许白糖一勺淀粉、小半碗清水搅拌均匀。鸡蛋定型,放入火腿翻炒均匀。倒入调好的酱汁翻炒均匀即可。香煎豆腐 嫩豆腐切厚片。裹一层淀粉。沾一层鸡蛋液。
2、倒入青菜大豆芽,煮熟之后捞出,在下入肉片煮熟,之后肉和汤一起倒入之前捞出的菜上面(肉最好一片一片的下),上面加上些白芝麻、葱花、花椒、干辣椒,浇上热油激出香味,在撒点香菜即可。
3、辣椒炒小河虾的口感:香辣可口,脆嫩有嚼劲,是夏天非常不错的下饭菜。 1辣椒炒千层香干 辣椒炒千层香干是非常不错的下饭菜,夏天正是各种辣椒上市的季节,用辣椒和千层香干炒出吃,非常下饭好吃。