做卤水最香的三种香料
1、做卤水最香的三种香料是：八角、花椒和桂皮。八角：八角是一种常见的香料，具有浓郁的香气和独特的味道，能增加口感的丰富度和层次感。八角在卤水中通常用于炖煮肉类、禽类和鱼类等食材，可以去除肉类的腥味，增加香味。
2、丁香 丁香是一种香味很重的香料，平常不是经常用到，但是做卤水不可缺少。丁香味道重，所以不能添加太多，一次加三四颗就行。做卤水的其他香料 白扣（白豆蔻、白蔻仁）：作为调味料，可去异味，增香辛。
3、八角号称“香料之王”，是香料中最重要的一种，几乎所有用香料的地方都离不开它，八角也是卤水中最重要的香料。八角可以去除肉类中的腥、臭、酸等各种异味，还能增加芳香的气味，另外也能调节人的口味，增加人的食欲。
4、八角：又称大料。在卤水配方中使用最广泛，几乎所有配方都能看到它的身影，八角常和桂皮、白芷、良姜、肉蔻、小茴香搭配。八角不仅能增香味，还能去腥除异，增加食欲。它的使用量每50斤卤水需要加入30-40克左右。
哪些西餐用的植物香料可以在家自己种植?
1、薄荷，薰衣草，迷迭香，鼠尾草，百里香，芫荽（香菜），旱金莲，洋甘菊，紫苏，罗勒，中国人的茴香、葱、蒜……非常多。绝大部分香草天生就具有挥发精油，可以散发香味。
2、香草的东西很好，一般城市的花卉农场买不到这些香料，我们只能自己拥有。 我自己做饭，因为迷迭香、罗尔、鼠尾草和薄荷都比较大，所以经过一段时间的采购，为了节约成本，他们决定买***回来。
3、迷迭香最适合烹调西餐，也是非常百搭的香草，你可以用来煮肉类或者海鲜，有助提升味道又可以去除腥味，轻易就可以做出高级的西餐的味道。迷迭香属于见土有水就成活的，种一棵基本上就能满足日常所需啦。
为什么百里香被称为西餐中第一天然香料?
1、欧洲传统上认为百里香象征勇气，所以中世纪经常用它赠给出征的骑士。百里香是有惊人美貌的爱神阿芙洛狄忒落下的眼泪，她的眼泪落到地上之后就开出了美丽的花朵，这就是百里香。
2、制作腊肠、肉酱、等食物的时候可以加些百里香，因为百里香是天然的防腐剂，可以延长这类食物的保质期。一般在食用价值上百里香更多的体现在辅佐食材上，被用作香料使用比较多。
3、百里香是一种烹饪时提鲜的香料，在西方经常用到百里香对一些家禽类进行烘烤提味使用，香味醉人，还能去腥在中国百里香有一个别称叫做山胡椒，古装剧中更常见，叫做麝香草百里香在中国元朝就出现过，也是用来烹调海鲜鱼肉。
加入哪1种香料,做出来的炒饭令人难以忘怀?
铁板炒饭可以放孜然香料炒。准备材料：米饭1-2碗、肉片5-10片、细香葱1克、胡萝卜1根、姜一个、蒜1个、香菜1克、孜然1勺、芝麻1勺、老抽1-3勺、酱油1-2勺。
泰国咖喱鲜香无比 泰国咖喱当中加入了椰酱来减低辣味和增强香味，而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，也令泰国咖喱独具一格。红咖喱是泰国人爱用的咖喱，由于加入了红咖喱酱，颜色带红，味道也较辣。
咖喱炒饭：咖喱炒饭是一种以香料和咖喱粉为调料，将米饭、蔬菜和肉类进行炒制的美食。其独特的风味和口感令人难以抗拒。 酱油炒饭：酱油炒饭是一道以酱油为基础，加入各种蔬菜和肉类炒制而成的美食味道极为鲜美。
罗勒是一种非常常见的香料，在亚洲和地中海地区被广泛使用。它的味道与甜菜叶和茴香相似，但更加芳香和清新。罗勒可以生吃或烹饪，用于制作各种菜肴和调味品。在泰国和越南等东南亚国家，罗勒是非常受欢迎的香料。
炖肉的八大香料配比
八角：（30克，这么主要的调料作为臣料的原因是，他最主要的作用是调和肉和各种佐料的之间的味道。）带须老葱：香排草：（20克，增味，辛。
牛肉汤制作是很简单的，主要就是香料袋的制作。先来说一下香料袋的配比。
生姜和大葱：作为炖肉的基础香料，生姜和大葱具有去腥增香的作用。生姜的辛辣味可以去除肉类的腥味，而大葱的甜味则能增添炖肉的香气。 料酒：料酒在炖肉中起到去腥、提鲜的作用。
