最能代表鲁菜的十道菜是什么
在山东，糖醋鲤鱼的大名可谓是家喻户晓，甚至有鲁菜第一菜之称。
九转大肠 鲁菜之济南菜代表菜九转大肠，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为红烧大肠，许多着名人士在该店设宴时均备红烧大肠一菜。
中国八大菜系之鲁菜 鲁菜：由济南菜（齐鲁风味 ）、青岛菜（胶辽风味）组成。讲究调味醇正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。烹调技法以爆、扒技法独特而专长，颇具特色的是善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜。
红烧肉 红烧肉是鲁菜中非常有名的一道菜肴，它由猪肉块炖煮而成，配以特制的红烧汁。红烧肉色泽红亮，口感酥烂，味道鲜美，是鲁菜中的代表菜之一。
鲁菜十大代表菜有九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子、糟溜鱼片、一品豆腐、红烧大虾、宫保鸡丁。
鲁菜代表菜 鲁菜是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的一个菜系，代表菜品很多的。
哪些菜比较适合做配菜吃?
1、鱼类：鱼肉本身的味道清淡，搭配一些较重口味的酱汁或者蒜泥味增强口感。同时，柠檬汁或者醋也是不错的选择，可以为鱼肉添加微酸的味觉体验，提高口感。
2、鸭肉配山药 鸭子滋阴，具有消热止咳之效。山药的补阴功效更强，与鸭肉同食，可除油腻，补肺效果也更佳。鱼肉配豆腐 鱼和豆腐都是高蛋白食物，但所含蛋白质和氨基酸组成都不够合理。
3、一般是形状特殊的如上海青（调羹菜），或者生食口味较好的如苦苣菜、生菜、芹菜、香菜等。
4、大家对豆腐炖鱼这道菜肴并不陌生了吧，吃的时候能把鱼的鲜味提到最高，而且营养价值十分的丰富，在豆腐中含有丰富的钙，鱼类含维生素d，能够促进小肠的吸收，两者搭配在一起，是非常适合补钙的。
回锅肉里的配菜,最好的选择是什么?
1、第一种最佳配菜是豆芽菜。豆芽菜口感脆嫩，清香爽口，且不失营养价值。与回锅肉搭配，能很好地中和肉质的油腻感，使整道菜肴口感更为清爽自然。另外，豆芽菜也能提供丰富的维生素，对身体健康大有裨益。第二种最佳配菜是蕨菜。
2、回锅肉的配菜有青椒、洋葱、包菜、香干、藕片、蒜苗等，其中最经典的搭配是青椒和蒜苗。所谓回锅是再次烹调的意思，做回锅肉火候要拿捏得当，一般用中火翻炒，炒好的肉片会成窝状，放入调料后立马开大火翻炒即可出锅。
3、制作回锅肉可以搭配的菜有青椒、洋葱、香干、藕片、蒜苗、包菜等等，青椒回锅肉、香干回锅肉和蒜苗回锅肉最为经典。回锅肉是四川的传统菜肴，有着非常重要的地位，还被评为四川十大经典名菜。
4、木耳：木耳具有嚼劲和口感丰富，能够为回锅肉增添一种特殊的口感，同时也提供了膳食纤维。黄豆芽：黄豆芽的独特口感和鲜甜味道，可以与回锅肉形成一种风味的互补。
5、回锅肉是一道以肉类为主要食材的重口味川菜，一般需要搭配适当的蔬菜来中和油腻和辣味。以下是几种搭配回锅肉的常见配菜：.1：青椒：青椒嫩爽可口，口感清爽，可以中和回锅肉的油腻感。
豆豉适合做什么菜好吃
1、豆豉炒肉丁 豆豉炒肉丁是一道制作简单的菜肴，主要用豆豉和[_a***_]肉做成。豆豉则能增加菜肴的香气，促进食欲，这道菜肴色香味俱全，是美味下饭菜的必选之一。豆豉蒸鸡翅 豆豉蒸鸡翅是一道简单又美味的家常菜。
2、小炒豆豉五花肉、豆豉蒸排骨、豆豉孜然炒花甲、豆豉炒麦菜、豆豉萝卜丁、豆豉全鱼、豆豉麻酱豇豆角。豆豉炒五花肉的做法如下：主料：五花肉1块、蒜3瓣、小米椒1根、葱葱叶适量、葱白1段。
