东北菜属于什么水平,为什么进不了八大菜系呢?
东北菜的特征很东北，用材普遍，熟度足，味道重，不论是下酒菜或是下饭菜，都特别的受大家喜爱。烹饪方法善于，熘，爆，烧，酱，炖为主要特征。无论是不是吃了东北菜的外省人，都能被它钦佩，美味，下饭菜，贼爽。
卖相不太好：东北菜好吃，食材也算珍贵，分量还大，知名度也是比较高，但是有一个问题就是。东北菜菜品不够精致，所以卖相不是很好看。
主要是以前的东北并不是太发达地区，其菜系没有太多有名的代表菜，所以没有进入以前4大菜系，以后派分出来的4个菜系自然也没有。它以家常的炖菜为主，所以一般来说被人多认为是家常菜系的。
八大菜系没有东北菜的原因有历史悠久性不够、地域限制性、文化传承性不够等。历史悠久性不够 中国的八大菜系有着悠久的历史，每种菜系都有其独特的起源和发展历程。
可以发现八大菜系中没有东北菜，论资质和口味东北菜味道都是不错的，但是会发现东北菜是比较豪放的。虽然味道比较好，但是不够精致，可能这也是影响东北菜没有进入到八大菜系之中的原因。
为何八大菜系东北不占一席?
东北菜卖相不是很好跟其他菜比起来，东北菜的卖相是吃亏的。东北人讲究的是方便和味道，对于菜的卖相并没有过多的讲究。而且乱炖和大锅菜比较多，颜色整体上较为暗沉。
地域风格。东北虽然地大物博，但是因为气候的原因，东北的特色产品单一，到了冬天，蔬菜的品种更少了，大多是白菜和土豆。而且，想想东北人的粗狂，各种炖，使得东北菜不再那么精致。这个的原因占比不是很大。食材短缺。
精致菜系稍显欠缺，特色稍逊，另外东北菜的文化底蕴较八大菜系略低。
第二点就是东北菜的菜名都太接地气，所以说它是入不八大菜系的。东北地区的人都是特别豪爽的，他们讲究的是大口吃肉，大口喝酒。
为什么美味大碗的东北菜排不进八大菜系呢?
美味大碗的东北菜排不进八大菜系，东北菜虽然味道好，分量也足，但是就是在颜值上达不到标准。
东北菜卖相不是很好跟其他菜比起来，东北菜的卖相是吃亏的。东北人讲究的是方便和味道，对于菜的卖相并没有过多的讲究。而且乱炖和大锅菜比较多，颜色整体上较为暗沉。
主要是以前的东北并不是太发达地区，其菜系没有太多有名的代表菜，所以没有进入以前4大菜系，以后派分出来的4个菜系自然也没有。它以家常的炖菜为主，所以一般来说被人多认为是家常菜系的。
首先东北菜在的缺点就是不够精致。对于八大菜系的评选上，讲究一定的地域色彩以及色香味上都有一定的要求，但是东北菜给我们最直观的印象就是非常的粗糙。
但无法挤入“八大菜系”，也正是因为东北家常菜的外观和份量不适宜出现在了酒席上，换句话说不足细致。但在史记中，东北家常菜和徽菜有很多的联络，不太好区划。
历史 四大菜系都有两百年以上历史。四川历史上有两次大***，造成四川文化的不连接，也就是有断层，所以，现在的川菜和近代的不一样。反之，鲁菜则有几千年的历史，其它菜系历史也比较久远。
对于吃货们来说,东北美食为什么挤不进“八大菜系”呢?
1、卖相不太好：东北菜好吃，食材也算珍贵，分量还大，知名度也是比较高，但是有一个问题就是。东北菜菜品不够精致，所以卖相不是很好看。
2、但无法挤入“八大菜系”，也正是因为东北家常菜的外观和份量不适宜出现在了酒席上，换句话说不足细致。但在史记中，东北家常菜和徽菜有很多的联络，不太好区划。
3、首先东北菜在的缺点就是不够精致。对于八大菜系的评选上，讲究一定的地域色彩以及色香味上都有一定的要求，但是东北菜给我们最直观的印象就是非常的粗糙。
4、东北菜不算八大菜系的原因，我认为主要有两点，分别是卖相和名字。中国八大菜系分别为川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜以及徽菜，它们代表了中华传统的美食。
5、美味大碗的东北菜排不进八大菜系，东北菜虽然味道好，分量也足，但是就是在颜值上达不到标准。
