大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四种烹饪方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四种烹饪方法的解答，让我们一起看看吧。
中国的四大烹饪方法？
1、炒是最基本的烹饪技法，其原料一般是片，丝，丁，条，块，炒时要用旺火，要热锅热油，所用底油多少随料而定，依照材料，火候，油温高低的不同，可分为生炒，滑炒，熟炒及干炒等方法。
2、爆就是急，速，烈的意思，加热时间极短，烹制出的菜肴脆嫩鲜爽。爆法主要用于烹制脆性，韧性原料，如肚子，鸡肫，鸭肫，鸡鸭肉，瘦猪肉，牛羊肉等。常用的爆法主要为：油爆，芜爆，葱爆，酱爆等。
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3、熘是用旺火急速烹调的一种方法。熘法一般是先将原料经过油炸或开水氽熟后，另起油锅调制卤汁（卤汁也有不经过油制而以汤汁调制而成的），然后将处理好的原料放入调好的卤汁中搅拌或将卤汁浇淋于处理好的原料表面。
4、炸是一种旺火，多油，无汁的烹调方法.炸有很多种，如清炸，干炸，软炸，酥炸，面包渣炸，纸包炸，脆炸，油浸，油淋等。
五种以上菜肴命名方式？
菜肴的命名方法
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2、以主料和辅料命名。如 蘑菇鸡块 龙井虾仁，银芽肉丝，香菇菜心
3、以调味和主料命名。例 蚝油鲍鱼、咖喱牛肉、 盐水大虾，家常豆付。
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4、以烹调方法和原料特征命名。例 糖醋樱桃肉、清蒸盘龙鳝、汤爆双脆。
5、以色彩形态和主料命名。如 寿桃豆付、红袍大虾、水晶虾、白汁鱼丸、芙蓉鲈鱼、蝴蝶海参、葫芦鸭。
6、以人名，地名和主料命名。大山烧鸡，东坡肉、麻婆豆付、广式香肠。
到此，以上就是小编对于四种烹饪方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四种烹饪方法的2点解答对大家有用。
