大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮有几大菜系的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐饮有几大菜系的解答，让我们一起看看吧。
世界三大烹饪流派是哪些？
世界三大菜系一般是指中国菜系、法国菜系、土耳其菜系。菜系也叫“帮菜”，是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经过长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社***公认的饮食菜肴流派。其中中国菜系和土耳其菜系属于东方菜系，法国菜系属西方菜系。
世界三大菜系

中国菜系包括中国篇、日本篇、韩国篇、东南亚篇。土耳其菜系包括中亚篇、中东篇、南亚篇。法国菜系包括欧洲篇、美洲篇、大洋洲篇。
其中土耳其菜肴一般包括酱汁搭配谷类食物、蔬菜、肉类、汤、橄榄油拌凉菜、糕点、野菜，以及熬成糖浆的葡萄汁、酸奶、蒸荞麦等。
全国菜系排名？
广泛承认的中国八大菜系有: 粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。
其中四大菜系川鲁粤苏比较流行，排名不相上下，都以选料精细，刀工严谨，讲究火候、调汤、佐料，和以味取胜而著称。
四川（川菜）——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系 。
广东（粤菜）—国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系。
中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。
早在春秋战国时期，中国传统饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。
发展到清代初期时，鲁菜、苏菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。
到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，与之前的鲁菜、苏菜、粤菜、川菜，共同构成中国传统饮食文化中的“八大菜系”。
鲁菜以清香、脆嫩、味厚而纯正著称，特别精于制汤，清浊分明；
川菜讲究色、香、味、形，在“味”字上下功夫，以味的多、广、厚著称；
粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成，三种风味各具特色；
苏菜擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒等烹饪方法,口味清鲜，咸甜得宜，浓而不腻，淡而不薄；
浙菜主料注重时令和品种，配料、调料；刀工精细，清鲜嫩爽，滋、味兼得；
餐饮行业的分类有哪些？
以餐饮业为业种，业态主要分四种正餐、快餐、团餐、休闲餐。如果以再细分，比如以快餐做业种，业态可以有中快，西快，简餐，外卖等等，如果加上品类属性，还可以有更多的业态比如快餐式火锅等等
餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。
但是现在中式快餐的行业前景还是很不错的了，尤其是煲仔饭，做这一块的生意的人还是很多的。
说起餐饮分类，我还是比较有发言权的，因为自己一直从事着餐饮行业，
首先是以小吃为主的，如小吃摊，大一点的门头，里边主做一个类别的东西，如板面，麻辣烫等，比较适合快餐。
其次就是餐馆，以地方特色为主的餐馆，可以喝酒，主要是炒菜喝酒，聊感情的地方。
再就是大型酒店了，有中餐西餐的区分，然后还有就是宾馆一体，晚上可以住下，还可以开会做会议室！
以上是我接触比较多的酒店餐馆分类，希望对你有所帮助！
这个大体种类主要分旅游饭店、中西餐厅、快餐自助餐、便当盒饭，冷饮业和流动摊贩
细分的话品种太多了，现在餐饮种类的增多大大的对人群进行了分流，各行各业竞争压力大了，现在快节奏的的生活环境下，快餐比较受欢迎，前景挺好
到此，以上就是小编对于餐饮有几大菜系的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮有几大菜系的3点解答对大家有用。
