大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐厅食材盘点表的问题，于是小编就整理了1个相关介绍餐厅食材盘点表的解答，让我们一起看看吧。
做火锅需要什么食材？听听各位的介绍？
简单说一下自己在家里做的纯家常火锅（因为家里人都不能吃辣，所以只限不辣的火锅）。首先锅底：可以直接清水+葱段+姜片（根据家里的存货加点红枣、枸杞、番茄片啥的都可以）；如果觉得太清淡的话，还有个稍微复杂点的做法，就是买根腿骨，扔高压锅里煮出来白汤，然后用这个高汤代替清水。至于里面的食材也就是那些经常见到的什么牛羊肉卷、海鲜、蔬菜、菌类、豆制品了。
个人感觉也就是锅底的准备麻烦点，食材都好说，菜市场、超市走一趟就齐活了。对了，忘了说一点了：蘸料！个人觉得还是买现成的吧，或者买个纯芝麻酱自己加点水啥的调一下
火锅历史悠久，吃法也是多种多样的，营业丰富，是一种健康的饮食，方便快捷，老少皆宜，火锅保留了菜的本味，特别受大家欢迎和喜爱！
比较传统点的有川味火锅，麻辣口味的！也是咱们比较常吃符合大众化的！还有另一种就是清汤火锅，讲究菜的原汁原味！
火锅里放的食材可以说是琳琅满目，什么各种青菜，肉类，海鲜，蛋类，都可以刷着吃！
我是东北辽宁丹东人。生活在沿海城市，小的时候最难忘的火锅吃法就是酸菜海鲜火锅，下面就给大家简单介绍一下，希望你们能够喜欢！
原料切好的酸菜丝二斤，
熟猪五花肉半斤，
煮五花肉的原汤适量
虾爬子大海米干各二两
黄蚬子一斤，
螃蟹一只切半
吃火锅的食材，是有多种多样化的，明末清初，火锅菜就已成为皇宫重要肴馔。据说，慈禧太后颇擅养生之道，每至深秋，常***白菊花，置火锅中涮而食之，谓能请心肺、养肌肤，宫中人亦称菊花锅。
原料：鲜虾仁、190克，鲜鳜鱼肉、140克，鸡脯肉、145克，鸡肫、2个，猪腰、2个，麻油馓子、240克，咸京江脐、2只，米饭锅巴、95克，干粉丝、40克，菠菜心、90克，净冬笋、140克，净咸雪菜、90克，净香菜、60克，料酒、120克，精盐、4克，虾子、1克，鸡汤、700克，胡椒粉、1克，香醋、4克，酱油、4克，稀辣椒糊、20克，花生油、1000克、实耗45克。
制法：加工：1.将猪腰、鸡脯肉、鸡肫、虾仁、鱼肉、菠菜、雪菜、香菜等原料洗净后沥干待用。
2.火锅洗净，放在托盘内。大、中、小圆盘及调味碟各4只待用。
切配：1.虾仁用精盐1.5克拌匀，猪腰撕去外膜，对剖两片，除去腰臊，洗净，京江脐去底皮，掰成6块，锅巴亦掰成小块，麻油馓子切成3厘米长，粉丝拣去杂物，切成10厘米长，鱼肉去除鱼刺，鸡脯剔去筋膜，鸡肫片去老皮。
2.鱼肉、鸡脯肉、猪腰、鸡肫切片成薄片。用料酒略浸泡后，分别放入4只大圆盘中，可拼成梅、兰、竹、菊图案，用虾仁加以点缀。另一种方法，每一圆盘中都放鱼肉、鸡肉、猪腰、鸡肫、虾仁原料，将这些原料拼叠成菊花形。
3.炒锅上火，放入花生油，待油温八成热时，分别投入京江脐、粉丝、麻油馓、锅巴炸脆，炸酥，用漏勺捞起，分别装入4只小圆盘中。
4.咸雪菜切成细粒，笋切成薄片，与菠菜心、香菜4种原料分别装入4只中圆盘中。
5.取4只小碟，分别放入酱油、香醋、稀辣椒酱、胡椒粉。
到此，以上就是小编对于餐厅食材盘点表的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐厅食材盘点表的1点解答对大家有用。
