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中国饮食民俗初论书籍？
范川凤编著的这本《中国饮食习俗》是为全国非物质文化遗产保护与中华民族共有精神家园建设而编写的一本中国非物质遗产科普书籍。
《中国饮食习俗》共分三章，内容包括：中国饮食文化发展历史，中国各地区饮食文化的形成及特点，中国文化菜系。
食品文化发展有几个阶段？经济、饮食和习俗特点是怎样的？
食品文化是社会大众在传统食材，风俗习惯，饮食习性方面随着社会，科技，艺术发展，消费理念和硏发利用方式方法改变进化的一种过程。不同的地区，不同的风俗习惯，不同的社会发展，同种的食材所展现出的不同的食品文化，我国的食品文化愽大精深，八大菜系代表着不同地域特色社会文化和饮食观念，更代表着本地域的食品文化的发展，而科技和社会的进步更催生着这些文化更大的影响和发展空间。
中国远古时代，人们茹毛饮血，生吃食物。后来人们吃了山火烧死的动物，觉得味道很不错。遂人氏发明了钻木取火，熟食进入石烹时期，人们将动物肉用湿泥包裹，放入柴火中煨制，用烧热了的石块烧烤植物***。
伏義氏发明了鱼网，训养牲畜，丰富了人们的食物。神农氏是中国农业开创者，发明了陶具，使人们第一次拥了炊具，为制作发酵食物提供了条件。黄帝发明了灶，灶能节约燃料，使食物速熟。黄帝的臣子宿沙氏发明了盐，人们学会了用盐调味。
陶制炊具
周秦时期是中国饮食文化形成时期，人们开始以谷物蔬菜为主食。中原地区种植小米，大麦，黄豆，南方地区种植水稻，主要是糯米，属于细粮，比较珍贵。
铜制饮具
汉代是中国饮食文化最丰富时期，开始了中西饮食文化交流，引进了石榴、核桃、芝麻、黄瓜、菠菜、胡罗卜、茴香、芹菜、莴笋、大葱、大蒜，传入了油炸胡饼，即芝麻烧饼。淮南王刘安发明了豆腐，价廉物美，东汉时发明植物油，之前人们一直用动物油。
豆腐
唐代是中国饮食文化高峰期，最具代表性的是烧尾宴。烧尾宴是唐代新官上升，官员升迁招待亲友同僚的宴会。民间传说老虎变人，新羊入群，鲤鱼变龙，都要烧断其尾。人从平民进入士大夫阶层，如同新羊入群，鲤鱼跳龙门，也要烧断其“尾”，以适应新的环境。烧尾宴有10道冷菜，16道热菜，12道点心。
明清时期中国饮食文化融合了滿汉特色，最具代表性的是满汉全席。满汉全席突出烧烤、火锅、涮涮锅，兼备扒、炸、炒、馏、烧，共108个品种，南菜54个，北莱54个。
入席前，先上对香，茶水和手碟；再上鲜果，四干果，四看果，四蜜饯。入席后，先上冷莱，再上热菜。用全套粉彩万寿攴具，配银器，席间奏古乐伴晏，典雅遗风，严谨庄重。只有吃过满汉全席，才会领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵至尊。
有关中国饮食习俗的英语作文带有翻译？
The whole meal will be more enjoyable if you knows a little of the ancient traditions and beliefs that place the meal in a 5,000-year-old culinary heritage.
As a visitor or guest in either a Chinese home or restaurant you will find that table manners are essential and the distinctive courtesies displayed will invariably add to the enjoyment of your meals and keep you in high spirits!
Though customs and the kinds of food eaten vary according to region,it is most common for Chinese families to gather for three meals a day.
如果你知道一些古老的传统和信仰，使这顿饭成为一个有5000年历史的烹饪遗产，那么整顿饭将会更加令人愉快。作为一个访客或客人在中国家庭或餐馆，你会发现餐桌礼仪是必不可少的，他们所表现出的独特的礼貌总是会给你的用餐增添乐趣，让你心情愉快!虽然习俗和食物的种类因地区而异，但对于中国家庭来说，一天三顿饭是最常见的。
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