大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于关于餐厅菜肴特色的简介的问题，于是小编就整理了1个相关介绍关于餐厅菜肴特色的简介的解答，让我们一起看看吧。
饭店怎么烧出特色米饭？
①要会选米，一般我们煮饭要选细长的，因为煮饭水少，煮的时间短，细长熟得均匀；如果是煲粥就选圆胖一点的，这样粥香粘稠；
②洗米好了，加水后不要马上开火，先放十几分钟后再开火，这样煮出来口感好，比较柔而且省火，比不泡一下节约能源；
③加一点点动物油，比如猪油，煮好油润，更加香；不要加太多，以免被发现；
④用高压锅明火煮比电煮的好吃很多
以上就是我的总结，
您好，很高兴能回答您的问题。
饭店里米饭一般都是蒸箱蒸的米饭。怎么才能蒸出好吃又香喷喷的米饭呢？你可以试试以下的方法和步骤：
一、打开蒸箱电源，让蒸箱开始加热。
二、准备一个蒸箱里的干净托盘放到电子称上按去皮或者置零让显示屏回到零。
三、准备香米3千克（3000克）用清水清洗一遍。倒掉淘米水，把洗净的米倒入托盘内。盘中可以有少量的淘米水。
四、准备70℃±5的温水2900克倒入已经放入淘好米的托盘内。用汤勺把米在托盘里铺开。注意不要让温水溢出。
五、再准备120克色拉油倒入托盘内。放入已加热到95℃的蒸箱内。小心烫手，请勿必戴好防烫手套。
六、在100℃的蒸箱内蒸45分钟，再焖十分钟即可。一盘香喷喷米饭就蒸好了。如暂时放在蒸箱内的米饭吃不完，请在焖十分钟后5分钟内把托盘里的蒸熟的米饭翻一遍，这样米饭松动会更好吃，而且也不会让米饭变黄。
注意：在开蒸箱一定要记得先拉下面的扣子，再开上面的扣子。小心蒸气，勿被烫到。
如果说是普通米饭的话，饭店一般会先拿猪油在要蒸的米饭之前先泡上半个多小时，这样的话蒸出来的米饭会特别香，而且颗粒分明不会太浓密，不会太稠。
还可以再做大米的时候加入一些啤酒因为啤酒可以使大米蒸出来之后会愈发的青虾，这样的话我们就可以得到一份特色的大米，而且我们要控制水量，因为血量是蒸大米的一个关键所在，一般情况下我们用一个老办法就可以测试出来，只要流水，淹没大米超过咱们半个手指头，就可以，这个距离大概是一个人手指头的三分之一。
还有就是在大米里面加入香油或者一些食用油，这样做出来大米类似于炒大米。
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首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
大多数人都喜欢吃米饭，特别是南方人最喜欢，几乎一日三餐都是离不开大米的。但是现在北方的人也开始喜欢吃米饭了，像我家，每周至少也要吃上1-2次。不过有很多人在吃米饭的时候，总觉得自己煮的米饭不好看，而且吃起来也不是那么的香，其实如果在煮米饭的时候想要煮的粒粒分明，是有一些技巧的，快随小便一起来看看。
首先肯定要选择优质的大米，俗话讲得好“巧妇难为无米之炊”，没有米是做不成米饭的，而大米本身品质太差，什么办法、什么高科技电饭锅也蒸不出好米饭。我个人就比较喜欢的五常大米（粳米）和增城丝苗米（籼米）。
大厨透露，蒸米饭需先将大米淘洗干净，淘冼次数不宜超过3次，太暴力的搓米，次数太多，都会把大米的营养给破坏掉。有人会担心什么农药残留、重金属之类的，认为好好搓搓会变干净，试想如果真的大米本身被污染，那就算搓碎也去除不了的。
接下来是蒸米饭。有很多的人都是直接放把米放到电饭锅中煮，其实这样是不科学的。大家记住煮大米的时候，千万不要直接放进锅中煮，在这步之前一定泡1个小时，这样每一粒米就能够充足的吸收水分，米粒就会变得非常的有弹性，而且蒸出来的米饭看上去更有光泽，还有泡的时候要用冷水来泡。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
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米饭，是我们每天都要吃到的食物，一碗香喷喷的米饭可以让人胃口变好不少。东北有珍珠米，农村有糙米，泰国有香米，印度有籼米，每个地方的米都有属于自己的特色，所以大米也就有了等级之分，另外米的品质也觉得价格的高低。不同价格的大米煮出来味道确实会有所差异
小拾家里就一只吃的是香米，价格中等偏下，姑妈家吃的是红米味道和我们家的相差甚大。红米的味道比香米的口感好多了，于是我们家也买了一袋子红米回来，但是吃起来却没有姑妈家的香。后来问姑妈才知道原来是她在煮饭之前，在米里面加了这两样东西，难怪煮出来味道要好一些
没想到吃了几十年的米了，原来这煮饭也有技巧的。如果你也和小拾一样，随便淘一下米就把饭锅扔电饭煲煮，煮出来的米饭吃起来一点都不香的话，就一起来看一看什么才是正确的米饭煮法吧。首先就是淘米，淘米水中含有丰富的营养物质，所以在淘米的时候不要反复搓洗米饭
只要稍微用水冲一遍，换一下水就可以了，这样才能保住大米中的营养物质。然后就是在煮之前加入一小勺醋和一小勺油，这样一来煮出来的米饭就会松软有嚼劲。加油的目的是为了让米饭更Q弹，而加醋则是为了让米饭中间的香味全部散发出来
说到吃饭小拾就想起了家里的熊孩子，只要吃饭她就要开启欠揍模式，一碗饭不吃上2个小时绝不罢休。尤其是冬天的时候，一碗饭要放在锅上热两边她才能吃完，不过自从学会这样煮米饭后。孩子也觉得米饭好吃，吃饭也没有之前欠了，当然也可能是长大了的原因，知道只有把饭快点吃完才可以去做其他的事情。
到此，以上就是小编对于关于餐厅菜肴特色的简介的问题就介绍到这了，希望介绍关于关于餐厅菜肴特色的简介的1点解答对大家有用。
