西餐是以什么为主?
1、西餐主食包括主肉、禽类菜肴是主菜,其中最具有代表性就是牛排。此外西餐其菜式料理与中国菜不同,一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。
2、西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食,多以长形桌台为台形。 西餐的主要特点是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方便等。
3、餐就是饮食菜肴。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食,多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。
什么是菜系
菜系,也称“帮菜”,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社***公认的中国饮食的菜肴流派。
四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。菜系,也称帮菜,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社***公认的中国饮食的菜肴流派。
菜系,也称“帮菜”,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色。从总体上来说,中国大致划分为四川、广东、江苏、山东四大菜系。
名词解释--面食,中餐,菜系。急!!!
鲁菜---咸鲜、浓油赤酱 鲁菜,最早起源于山东的齐鲁风味,是中国传统四大菜系,是中国历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。
我国的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴。菜肴在烹饪中有许多流派。
一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、***特产、饮食习惯等影响。
一般来说,中餐宴席是把所有主菜都上齐后再开桌,而西餐则是一道菜一道菜上桌,在吃饭前还有开胃菜,然后才是主菜,吃饭后还有甜点,一般来说,吃一次的西餐有许多程序,需要不停地换刀叉碟。
法国菜是世界著名菜系,已为众所公认。法国人的浪漫举世皆知,而对于美食也是如此。法国菜的口感很细腻,酱料很美味,餐具摆设很华美,可以被称为艺术了。法国的烹饪技术一向著称于世界,不仅美味可口,烹调方法也有独到之处。