大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜系列菜谱 浙菜有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜系列菜谱 浙菜有哪些的解答，让我们一起看看吧。
浙菜是八大菜系的吗？
是的，在清朝初年，川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。到了清朝末年，浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的“八大菜系”。
南方七大菜系？
由于南方人以米饭为主食，因此菜肴就成为餐桌上非常重要的一部分，而受大自然地理因素的影响，不同地域的菜肴又形成了各自独特的风味，因此著名的八大菜系中有七个都在南方，它们分别是 川菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜、粤菜和苏菜。这些菜品包含着不同的文化底蕴，而且每一种菜系都有属于它自己 独特的故事和寓意。
湘菜跟粤菜都各有哪些出名的菜？
虽然地处湖北，好吃佬壹周君对湘菜和粤菜也都是心心念，虽然是两完全不搭边的菜系，口味上也是差别相当大，但对美味，我从来就不设尺度。
湘菜和粤菜中都有各自有自己的特色菜，风格虽然不同，但都喜欢吃。
说湘菜重的代表菜，大家第一反应就是好辣好辣，虽然湖南人真的很能吃辣，但是其实狠辣的菜，在其中的占比也不过只有五分之一。这其中还有许多各种层次的辣，比如酸辣，或者咸辣（剁椒）、还有豆豉辣、酱椒等。
当属岳阳姜辣蛇，姜辣蛇用了大量老姜，口感好，营养全面，适合了湖南气候比较潮湿的特征，这是个比较大的突破。
剥皮后的蛇肉，砍成5厘米左右的蛇段，蛇皮也切成小片。
茶油烧热，蛇肉蛇皮爆炒，下干红椒、八角、桂皮、香叶炒香，下辣酱炒出红油，再倒入蛇段大火翻炒一会儿，让所有的汁都裹上蛇段，倒入高汤烧开改用中小火煨制七成烂。调盐味翻匀，淋香油即可。
姜辣蛇的韵味就在于蛇肉不烂但又脱骨，带着嚼头，而且嫩而不柴。
湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软，比较出门的菜有剁椒鱼头，组庵鱼翅，东安鸡，香辣小龙虾，农家小炒肉，糖醋排骨，湘式卤鸭翅，湘味蒸腊鸭，湖南腊肉炒三鲜，湖南德源鱼等。
粤菜用料十分广泛，不仅主料丰富，而且配料和调料亦十分丰富。为了显出主料的风味，粤菜选择配料和调料十分讲究，配料不会杂，调料是为调出主料的原味，两者均以清新为本。讲求色、香、味，型，且以味鲜为主体。比较著名菜肴有：烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、红烧大裙翅、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹等
介绍湘菜分为几个主题？
中国有八大菜系，想必大家都有所耳闻，这八大菜系分别是鲁菜、粤菜、川菜、浙菜、苏菜、徽菜、闽菜、湘菜。这八大菜系在选料、烹饪等方面各有不同，是经过很长的历史演变，流传至今，具有很高的历史传承价值，具有丰富而又鲜明突出的地方特色。今天，我们就来讨论一下，八大菜系之一的湘菜的特点是什么?常见的湘菜有哪些?
一、湘菜的特点是什么
1.湘菜又被称为湖南菜，做工精细，口味比较多变，种类非常多，主要以长沙、湘潭和衡阳三地为中心。
2.湘菜普遍用油较多，油色浓重，在口味上，通常以酸辣为主，讲求香、鲜。
3.在制作方式上，通常***用煨、炖，使得汤汁浓厚、鲜香。
到此，以上就是小编对于湘菜系列菜谱 浙菜有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜系列菜谱 浙菜有哪些的4点解答对大家有用。
