中国经典名菜菜谱
1、糖醋里脊 原料：猪里脊肉、白糖、醋、料酒、盐、番茄酱、葱蒜、胡椒粉、面粉、淀粉 做法：将醋、糖、料酒、盐，少许水和淀粉混合成调味汁儿备用，比例糖4醋3料酒1，水、盐适量。将里脊切成粗条状，放入碗中。
2、无为熏鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一，也是享誉中外的徽菜传统名菜。它又名无为板鸭，距今已有两百多年的历史。据无为县志记载：“民俗婚筵多用鹅，后改为鸭”，至今当地还留传着这样的风俗。无为熏鸭，已有二百多年历史。
3、四喜丸子 四喜丸子（Braised pork balls in gr***y），是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。
经典名菜菜谱
东坡肉 东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜，其色、香、味俱佳，深受人们 喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。
香菜牛肉 香菜牛肉是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，属于湘菜特色菜式，主要原料有黄牛肉、香菜、辣椒等，色香味俱全，香辣可口。部分资料亦将此菜式列入川菜菜谱中。
鲍鱼羹 鲍鱼羹是广东传统年菜之一，其味道鲜美浓郁，入口即化。用鲍鱼、鸡汤、花菇、火腿等制成，口感细腻，汤汁甘醇，适合老少皆宜。佛跳墙 佛跳墙是福建省厦门市地方传统名菜之一，又称“福建十八碗”。
番茄炒蛋 番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜，使用常见的食材，如鸡蛋和西红柿，加上酸甜的番茄酱，味道鲜美。
剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼头非常大，最适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的。剁椒鱼头是一道蒸菜。
厨师菜谱(让你成为家庭大厨的秘笈)
1、红烧肉 红烧肉是一道经典的家常菜，也是电磁炉上的不错选择。下面是制作步骤：准备好肉块，用开水焯水去腥。将焯水后的肉块放入锅中，加入适量的水、生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、葱白，大火烧开。
2、香椿鸡蛋羹，食材：香椿、鸡蛋、豆腐、香菇、白玉菇、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉。将香椿的老黄叶去掉，清洗干净。锅里烧开水，香椿在锅里焯一下，然后捞出，用冷水冷却，切块备用。
3、《3》 烤猪蹄配方：辣椒粉50克，花椒粉50克，白糖粉5克，孜然粉50克，珍品烧烤王250克，油炸料25克，牛肉粉250克，猪肉粉260制成烧烤酱。
4、种好吃又简单的素菜菜谱，让你轻松变身素食大厨！ 青椒炒蛋 青椒切丝，鸡蛋打散，热锅凉油，爆炒蛋花，淋上蚝油翻炒即可。 地三鲜 [_a***_]、茄子、青椒切块，热锅凉油，依次煸炒，最后加入蚝油调味。
5、如果你想纵享这一宝贵时刻，并成为各种超级厨师，那么本篇文章肯定能够帮助到你，其中包含了不少于2000个字的菜谱大全做法。
夏季肉类菜谱
1、三伏天菜谱家常菜有清蒸鸡、肉炒南瓜等。清蒸鸡 材料准备：三黄鸡、盐、花椒粒、姜黄粉、料酒、葱、姜、锅、盆、铲子、油、保鲜膜、盘子、蒸锅等。
2、鱼和虾。相对来说，鱼肉是一种适合夏天吃的荤菜。中医认为，夏天气温比较高的时候确实需要吃一些荤菜，但是尽量选择这种性平的鱼肉和虾肉，不会那么容易引起一些上火的症状。鸭子。鸭肉其实是非常适合夏天吃的肉菜。
3、一周菜谱，每款都超下饭 辣椒炒鸡胸肉： 鸡胸肉加少许盐，一勺生抽，一勺淀粉，少许黑胡椒抓匀腌制10分钟； 油热倒入鸡胸肉，翻炒金黄，放入葱姜蒜炒香； 放入辣椒翻炒，加一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油翻炒均匀出锅。
4、食堂小荤菜谱大全名称2 周一： 糖醋里脊、 宫爆 肉粒、 红烧肉、 炒 大鱿鱼 花、 香菠肉、 土豆炖肉、 冬瓜烧排骨、 青椒鸡块、 白菜炖豆腐、 五香萝卜丁、 椒 油洋***、 炸鱿鱼、 炸鱼排、 炸肉串。
