路边摊小吃做法配方
1、长沙臭豆腐食材：豆腐生胚、白芝麻、做法：豆腐生胚泡水一个小时，普通豆腐不用。葱，蒜，香菜，小米辣，榨菜一勺白芝麻+-少孜然粉+一勺辣椒面+半勺生抽+半勺耗油。淋上热油，豆腐戳小洞，倒入酱料即可。
2、九款街边小吃的神仙做法 火腿穿串串 改刀，黑胡椒粉，孜然粉芝麻辣椒面，白糖，淋上热油油热下锅炸至表面硬捞出刷上酱汁即可。
3、┄【鸡蛋灌饼】┄〖食材清单〗鸡蛋面粉葱花盆中准备300克面粉，给它摊平，一半用开水烫面，一半用温水和面，搅拌成棉絮，下手揉成面团，揉成一个光滑的偏软一点的面团。
4、做法先把配料里的油烧热，其他3种料炒香，再倒入高汤煮沸。然后香料用纱布包起来下锅煮30分钟，料包能用2次，若是麻辣味不足，可以在放青、红花椒。盐根据情况添加，记得稍微咸一点味更好。
街边小吃摊上的麻辣烫,配料怎么做又麻又辣?
1、接下来调辣椒油，碗中准备适量的辣椒片，加入一勺白芝麻，一小勺盐，少许的凉熟油，用筷子搅匀后备用. 锅里加入适量油待油表面冒烟后可以关火，稍微凉一下将热油倒入辣椒上，然后搅拌一下可以了。
2、麻辣烫除了用麻油增加麻味之外，还可以在涮菜的时候在涮菜的汤里面加花椒料包，可以用花椒，也可以用藤椒或者青花椒，也可以混合来用，出来的味道都是不同的。
3、油料：猪油700克、鸡油500克、羊油100克、豆油400克，火锅牛油（牧哥牌）1400克。油可以提前炼出来备用，也可直接使用成品油（金锣、双汇）。
想问下大家摆地摊炒河粉,用什么调料最好吃呢?
1、胡萝卜 适量、老抽 适量、生抽 2汤匙、料酒 2汤匙、盐 适量、鸡精 适量、玉米淀粉 半汤匙、食用油 适量、姜 1片。
2、河粉500克，新鲜香菇4朵，芥兰几颗，洋葱半个，鸡蛋3粒。信息的河粉放入水中稍微清洗一下，沥干水备用。洋葱切细段，香菇也是要切成细段的，芥兰用淡盐水浸泡洗干净然后也切寸断。将鸡蛋加入少许的盐打散。
3、湛江的炒河粉比较简单，就是鸡蛋和瘦肉精。虽然原料很简单，但炒河粉很好吃。湛江还有一种特别的炸河粉。有时间的话，你可以去湛江徐闻品尝。
4、炒河粉的基础步骤如下：将河粉剥开或挑松，锅里下二汤匙油烧热，放入河粉，加上少量酱油、加水二汤匙，将河粉炒匀，炒热，水份适度，即可将河粉盛在碟里。另起锅炒肉、菜。
5、做法：1 河粉切2厘米宽的长条，韭菜切小段。2 瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，用3大匙油炒散。3 另用2大匙油炒香韭菜，加入调味料2烧开，放入河粉炒入味，接着放炒好的肉丝，炒匀即盛出。
6、以余油炒香葱段，再放入调味料（2）烧开，放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀即盛出。
街边小吃,铁板豆腐的做法和配料有哪些?
铁板豆腐 原料 主料：北豆腐 辅料：花椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱 做法 ①北豆腐冲洗干净，切5cm厚片。②花椒粉，辣椒粉，盐，胡椒粉混合均匀。③油锅烧热，依次放入豆腐块，中火慢煎。
豆腐切块，放在盐水中浸泡备用。将所有配菜（洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜）切成碎末备用；鸡蛋打散备用；淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。
铁板豆腐的做法及调料：需要的食材：食用油800克、香菜50克、洋葱100克、葱30克、姜片30克、蒜20克、麻椒10克、八角2克、香叶3克、桂皮2克、草果1个。
街边四川凉拌小菜的调料是怎么调制的?
拌菜 主要有 盐、味精、花椒粉、辣椒油、酱油、醋、蒜泥、少许白糖、葱花。辣椒油的做法：先买辣椒粉，倒在碗里或者罐子里（可以加入一些芝麻），把食用油加热至80-90度，到在事先准备好的辣椒粉里，并均匀搅拌。
提前准备一些香辛料，八角、桂皮、香叶、花椒、良姜，把准备好的香料用清水洗净后控水；再准备一些葱段、姜片、芹菜段。
拌凉菜需要调料：配方：八角1克，桂皮0.5克，丁香0.22克，草果0.2克，甘草0.2克，香叶0.2克，沙仁0.2克，山奈0.2克，小茴0.3克，精盐约2克，料酒5克，酱油5克，白糖1克，味精1克，姜末2克，小麻油10克等。
调料：小青椒10克、小米辣椒10克、花椒5克、辣椒面5克、芝麻5克、小葱沫5克、油适量 做法步骤：在碗中倒入生抽，陈醋，蚝油 再加入蒜沫，小青椒，小米辣椒。然后放入花椒，辣椒面，芝麻，小葱沫。
学校门口的地摊美味
萝卜馍萝卜馍，估计没有太多的人见过，我也是在偶然的一次机会遇到的，是流行于街边路摊上的一种美食小吃，颜色有点像猪皮，吃起来软软的，可以添加自己喜欢的口味，添加不同的佐料，据摊主介绍一晚上他能赚四五百元。
小学门口适合摆摊卖的东西有：[_a***_]做早餐是非常简单方便的，煎饼果子历史悠久，起源于北方，流行干个大街小巷。将油条加在煎饼里加鸡蛋（河北，天津的大部分地区还有山东北部有个乐陵市叫做_子），所以叫“煎饼_子”。
羊肉串。现在物价升了，之前1到2元羊肉串现在很多地方都卖到3到4元一串，不过羊肉串以它的香辣可口特色，一样在学校门口卖得非常好。
烤面筋是将专用原料经过特制而成形的弹簧（螺旋状）的形状的食物坯料，穿入签子，经过调味处理烤制或炸制而成的美味小吃。
烤串 烤串是校门口摆摊的一大特色，不仅香味扑鼻，价格也相对实惠，深受食客们的喜爱。烤串品种多样，如羊肉串、猪肉串、牛肉串、蘑菇串、鱿鱼串等等，可供顾客选择观赏助兴且富有营养。
麻辣烫 现在这种美食很多城市都有，都有专门的连锁店，以前都是在学校门口摆摊卖的。特别是女生，总喜欢几个人结伴一起去吃，什么鹌鹑蛋、鱼丸、蟹棒等，品种很丰富，味道也很好吃，算是女生的最爱了。
