大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜肴营养搭配 菜系有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜肴营养搭配 菜系有哪些的解答，让我们一起看看吧。
中国八大菜系，哪一个符合健康饮食的要求？
中国每个地方都有着不同的美食，被我们所熟知的就有“八大菜系”（粤菜、川菜、徽菜、鲁菜、闽菜、苏菜、湘菜和浙菜），再加上北京菜和新疆菜，不同的菜系有着不同的味道，偏麻辣的就吃川菜和湘菜，偏清淡的就是闽菜和浙菜，反正只要你想做个吃货的话，即使每天吃一道不同的菜都能让你吃个好几十年。
川 鲁 粤 淮 扬 闽 浙 湘 本帮八大菜系，如果非要说那个菜系营养均衡的话，我想这个问题真是会引起一重吃货的围攻，这几个菜系代表了一个地区人的饮食习惯和风俗，比方说四川人湖南人喜欢吃辣椒，那是因为这两个地区的湿气太重，吃辣椒有助于排毒祛湿，而两广地区的比较喜欢喝各类的滋补汤，就一定营养均衡吗？所以说菜系并不能这么笼统的决定营养是否均衡，而是健康的饮食习惯，和合理的摄入量才能决定每天是否吃的健康。一点粗陋见解，谢谢
请问八大菜系是什么？分别有什么特点和代表菜？
很高兴回答你的问题，我想你介绍：
川菜
川菜口味是：麻、辣、鲜、香
川菜历史悠远，其常用食材多是山珍江鲜兽禽，善用手法是小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法以味出名，川菜给人亲切的乡土气息。川菜一般麻辣味比较重，肠胃不好的人可能会承受不了。
鲁菜
鲁菜口味是：咸、浓、鲜
鲁菜八大菜系之首我想大家一定知道吧，历史悠久直至明清两代已经成为了宫廷的御膳主体，是“北食”的代表。
其特点是：清香、鲜嫩、味纯著名。
[送心]您好，我是@阿琛爱吃肉，很高兴能够回答您的这个问题。
中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。长久以来，形成了各地独特的菜式，最著名的有鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、湘菜、闽菜、浙菜和徽菜八种，合称中国八大菜系。
一、四川菜系（川菜）
特点：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。
代表菜品：麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片等。
二、广东菜系（粤菜）
特点：它以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。
代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、冬瓜盅、文昌鸡等。
三、山东菜系（鲁菜）
特点：选料精细、刀法细腻、注重实惠、花色多样、善用葱姜。
关于菜系，有不同说法，基本都是以地方饮食习惯和菜品特点而分类。八大菜系，一般是指:鲁，川，粤，苏，闽，浙，湘，徽。八种菜系各有特色:
鲁菜:
口味以咸鲜为主。对于原料十分讲究，更能显示出刀功和烹饪功夫，老式鲁菜讲究汤浓香，味淳厚，善用酱油，老师傅戏称之三糊糊，即黑糊糊，粘糊糊，油糊糊。以糖醋鱼为代表。后经改良，以汤提鲜，调味纯正，善于制作各类海鲜。
川菜:
口味麻辣鲜香为主，种类较多，精于调料酱料的制作。川菜很费油，但因其麻辣之味，吃之不腻。如酸菜鱼，沸腾鱼，鱼香肉丝等。
粤菜
口味鲜香，选料精细，比较注重材料的原味，清香，鲜嫩，油而不腻，许多菜喜欢以调料开头命名。粤菜对火候的把握要求很高，粤菜的档次一般挺高，因此，南方厨师到北方[_a***_]，工资也比本地厨师高一些。如芙蓉大虾，蚝油牛肉等。
苏菜
口味以清淡为主，用料讲究，颜色搭配和菜品的造型比较美观。料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。重视调汤，保持原汁，口稍偏甜。如松鼠桂鱼，盐水鸭等。
闽菜
到此，以上就是小编对于菜肴营养搭配 菜系有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜肴营养搭配 菜系有哪些的2点解答对大家有用。
