关于螺蛳粉的来历
1、螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，最晚不超过20世纪80年代初，由于相关资料的严重缺失，确切的发源地已难考证，而有着浓重 “螺蛳情结”和“米粉情结”的柳州人，于无心插柳的不经意间，创造出一个名闻遐迩的柳州原创第一小吃——螺蛳粉。
2、暴雨也滋生了大量田螺（螺蛳），他们把田螺进行熬制，汤也十分鲜美，配合着辣椒，再把广西特产的米粉投进去烹煮，这就是螺蛳粉的起源。
3、唐代，柳宗元家中大厨发明。据传闻言，唐代文学家柳宗元当时被贬官，来到了广西柳州。由于被贬官心情郁闷，食不下咽。家中的大厨焦急不已。
4、螺蛳粉的由来如下：螺蛳粉起源于唐代，唐代文学家柳宗元被贬到广西柳州任刺史，由于心情不好，水土不服，不思饮食，身体欠缺，御医不知所措。时任府中大厨周万福十分焦急，不知如何是好。
5、螺蛳粉起源于唐代，唐代文学家柳宗元被贬官来到广西柳州任刺，由于心情不好、加上水土不服、不思饮食，身体欠缺，御医不知所措。时任府中大厨师的周万福也十分焦急，不知如何是好。
中华传统美食资料
1、叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。
2、重庆火锅 火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜。
3、中国十大美食排名榜有兰州拉面、北京烤鸭、上海糯米团、重庆酸辣粉、武汉热干面、宁波汤圆、广西桂林米粉、宁夏手抓羊肉、西安羊肉泡馍、河南糊辣汤。
4、上海确确实实是美食家的乐园。上海有许多独具特色的＂老字号＂餐馆，它们都有自己的绝活－-特色招牌菜，吸引了海内外众多的美食家。
5、面条，起源于中国，已有四千多年的制作食用历史，是一种制作简单、食用方便，既可主食又可快餐的食品。
火锅底料历史文化
禁不住好（chi）奇（huo）心（guo）的诱惑，***去复习了一下食材的历史，才发现，古代贵族的火锅底料和拌料不见得简单。关于锅底——麻/辣锅底 没有辣味，火锅仿佛就失去了灵魂。但辣椒是明代时期传入中国。
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是汉族传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等 。二十年代在重庆江北城发展壮大。
豆瓣香料辣椒海椒在油锅里相互碰撞，明亮清亮的油逐渐变成烧红。这样一锅香喷喷的火锅底料就完成了。北方人叫它火锅云南人叫它吹壶。火锅作为一种物美价廉的平民食品长期以来占据着不可动摇的地位形成了源远流长的火锅文化。
火锅底料在家该怎么做？关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。
火锅底料介绍文本1 火锅底料在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。骨头浓汤火锅底料浓香，营养成分高；鱼汤底料，鱼，明目作用，鱼汤有滋补作用；仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。
年，为了确保生产底料的原料供应与口味的正宗，桥头火锅建成了自己的辣椒、花椒等原料基地。 “秋霞”打出文化牌 相比于“桥头”的背景深厚，“秋霞”明显低调许多。
锅边是哪里的美食
1、锅边作为北方的特色美食，起源于河南、山东、辽宁等地。锅边是指锅边削面，也称“板面”、“刀削面”，是一道以高筋面粉为主料烹制而成的中国传统面食。
2、锅边是福州著名的小吃，就跟塔巷的鱼丸一样有名。每每来个外地客人，照例在泡吧后的***或是起个大早，找间熟悉的锅边店，请人吃上一顿。这样省钱又有特色的事，没人不喜欢，呵呵。
3、问题一：锅边是什么意思 鼎边糊（又称锅边糊），福建福州汉族风味小吃，著名佳点，与肉饼等配食，为当地早点佳品，一直流传到台湾等地。是用大米加清水磨成浓浆，摊在锅边，半熟后铲入正在熬煎的虾汤中，煮制而成。
中国美食的历史
1、春秋战国时期，随着周王室权威的衰落，数百年来一直就是强国吞并小国的历史，各个诸侯的互相吞并，各个民族的互相融合，在饮食文化上逐渐形成了南北两大风味。
2、《吕氏春秋》）北宋大诗人苏轼不仅是位美食家，而且还是一位烹调家，创造出著名的“东坡肉”菜肴，这和他善于运用火候有密切关系，他还把这些经验写入炖肉诗中：“慢着火，少着水，火候到时自然美。
3、周朝的“八珍”是帝王美食的典范之作。所谓八珍是：淳熬、淳母、炮豚、炮群、捣珍、渍、熬、肝膋。外国人吃的中餐和中国人吃的中餐根本就不是一个东西。
4、中国饮食发展历史 1．最早的是有巢氏（旧石器时代）：当时人们不懂人工取火和熟食。饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。2．燧人氏：钻木取火，从此熟食，进入石烹时代。
5、我国的兰州拉面据说唐朝就有了，据史料记载兰州拉面是由小车牛肉老汤面演变而成的。
兰州牛肉拉面的历史
据史料记载，兰州牛肉面起源于唐代[_a***_]民众的创造，至今已有一千多年的历史。但 在当时由于它工序繁杂、用料考究，一直未能成为大众食品。一直到了清朝初年，兰州才 有第一家牛肉面馆。
兰州拉面起源于河南怀庆府。清嘉庆年间，甘肃东乡人马六七从河南省怀庆府河内县苏寨村（河南博爱县月山镇境内）陈维精处学习牛肉面制作工艺后带到兰州。
【答案】：兰州牛肉面，是兰州最具特色的大众化经济小吃。相传，牛肉段是清末光绪年间，一个叫马保子的***厨师创制的面食，后辈们推陈出新，将这种面食文化发挥到了极致。
第三阶段20世纪90年代中期，连锁特许经营开始出现，企业化标准经营逐渐成为共识。第四阶段从20世纪90年代中期至今，企业文化建设和标准化工业流程开始建立并发展。
并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，创始人：陈维精。
